Meatloaf minangka salah sawijining panganan kesenengan favorit Amerika. Sayur-sayuran lan rasa daging tradisional disedhiyakake kalkun lemah lan kombinasi daging sapi. Campuran sambel goreng sambal sing dipanggang digunakake kanggo roso daging lan nggawe topping sedhep.
Ngolah sayuran ing prosesor pangan bisa mbantu nggabungake daging sing apik. Iki plus gedhe yen sampeyan duwe anak sing sengit ndeleng potongan sayuran ing meatloaf. Bebas sayuran. Omit jamur yen sampeyan ora penggemar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter daging sapi lemah
- 1 kilogram kalkun lemah
- 2 endhog gedhe, diantemi kanthi enteng
- 1/2 cangkir crumbs roti garing sing apik
- 1 1/2 tablespoons vegetable oil
- 1 wortel, iris
- 1 medium bawang, disaring kanthi coarsely
- 1 clove papak, coarsely disigar utawa ngiris
- 1/2 lada mrica lombok, dicincang coarsely
- 4 jam ons
- 1 tuwung tomat ketchup
- 1 tablespoon mustard sing disiapake
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 sendok teh cuka cukà
- 2 sendok teh dikemas kaleng gula coklat
- 1/4 sendok teh abang mrica flakes
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F.
- Pelumas kompor roti ukuran 9-by-5-inch atau panci baking persegi panjang utawa semprotake karo semprotan masak nonstick.
- Gabungke daging sapi lan kalkun ing mangkuk gedhe kanthi endhog lan roti panggang. Disisihaké.
- Ing prosesor pangan, gabungke wortel, bawang, bawang putih, lan lada ijo . Proses nganti disigar apik.
- Ing wajan gedhe, liwat panas medium, panas lenga. Tambah sayuran sacoro apik lan masak, aduk, nganti 2 menit.
- Sementara, ngolah jamur nganti disigar sacukupé. Tambahake ing sayuran lan terus kanggo 1 menit. Ngleboke rada adhem.
- Ing mangkuk, gabungke kecap ketchup tomat karo mustard sing disiapake, saus Worcestershire, cuka, gula abang, lada abang, uyah, lan mrica ireng.
- Tambahake kira-kira telung sasi saka campuran kecap panggang menyang campuran daging lan roti.
- Tambahake sayuran lan jamur kanggo daging; campuran nganti digabungake.
- Paké dicampur dadi roti utawa wêdakakêna menyang wêdhus wêdakakêna ing pan banggang persegi panjang.
- Panggang daging kanggo 1 jam lan 15 menit.
- Kasebut kanthi teliti, tuangi apa wae grease sing akurat. Nyebar campuran kecap katek ing roti banjur terusake nganti 15 menit.
Nglayani 6.
Tip lan Variasi
- Nyampurake meatloaf nganggo tangan utawa sijine campuran ing tas panyimpenan pangan gedhe. Kukuk tas kanggo campuran bahan.
- Sampeyan bisa nyampur meatloaf gedhe karo lampiran paddle saka mixer ngadeg; elingake luwih adoh-adoh.
- Kanggo nyegah alangan clogged, pour grease sing berlebihan menyang jar kosong utawa bekas lan dispose karo sampah.
- Gunakake kabeh daging sapi lemah utawa gawe karo setengah daging sapi lemah lan setengah daging babi lemah.
- Ninggalake jamur metu utawa ngganti karo sayuran liyane.
- Tambah iga utawa loro celery kanggo prosesor pangan bebarengan karo wortel lan sayuran liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 266 mg |
| Sodium | 1,158 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 44 g |