Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound / 450 g salmon steak (utawa fillets)
- 1/2 tuwung / 120 mL jus lemon
- 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun
- 2 sendok teh / 10 mL mrica ireng
- 1 sendok teh / 5 ml gerah ganja
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah
- 1/2 cup / 120 ml mesquite kayu keripik
Cara Nggawe
1. Rendhem irisan mesquite ing banyu (utawa anggur yen sampeyan bisa nyisakke) kanggo 1 jam.
2. Nyampur jus lemon, uyah, lenga zaitun, lada lan dill ing glepung gedhe. Nambah salmon lan ngetokake rerumputan. Mangkul tutup nganggo bungkus plastik lan diselehake ing kulkas nganti 1 jam.
3. Preheat gril karo mesquite chips ing kothak perokok wesi utawa Lebokake ing aluminium foil lan bolongan lubang kabeh watara.
4. Mbusak mangkok saka kulkas.
Kasebut kanthi teliti, saluran marinade saka salmon lan panggonan menyang panci cilik. Nggawa dicampur karo godhok, ngurangi panas nganti sedheng lan simmer nganti 2 menit. Priksa manawa kanggo ngobati asring lan nonton kanggo pembakaran. Dibusak saka panas.
5. Oil grill grates kanthi tongkat gedhe, handuk kertas lempitan lan lenga. Nggawe 3-5 liwat grates nganggo lenga kanggo njaga lumahing masak sing ora adhem.
6. Nyelehake iwak ing panggangan lan ajurake marinade. Yen masak fillets, Panggangan kanggo 3-4 menit ing saben sisih, mriksa doneness. Yen masak steak, panggang nganti 6-8 menit. Gunakake thermometer kanggo nguji. Suhu internal kudu sekitar 145 derajat F. Gunakake rong spatula tahan panas kanggo mbantu ngowahi. Dadi iwak sing digawé saka iwak saka glepung panggangan, nalika nggunakake spatula kanggo mbantu iwak. Iki bakal mbantu ngurangi gangguan nalika masak.
7. Sawise iwak wis masak, mbusak saka mangan lan ngawula nganggo sisih favorit. Stroberi salmon kadhangkala ngandhut sawetara balung gedhe ing tengah. Cepet mbusak sing sadurunge ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 596 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 718 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 55 g |