Kue Natal, kue ireng, kue pengantin, lan kue gedhe kabeh jeneng sing dipigunakaké kanggo njlèntrèhaké kue Karibia sing misuwur sing digawe karo woh-wohan berumur rum. Iki minangka jajan sing digawe kanggo nandhani perayaan Natal, pesta pernikahan, baptisan, baptisan lan acara sing penting.
Saben kluwarga lan Karibia duwe versi dhewe. Iki resep pribadi aku sing sukses ora mung kanggo kula nanging kanggo akeh sing wis nyoba.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons butter (unsalted; suhu kamar, ditambah ekstra kanggo greasing cake pan)
- 1 cup gula Demerara
- 6 endhog (suhu kamar)
- 2 ekor vanila (utawa vanilla es)
- 4 cangkir woh rempah-rendhem
- 1/2 sendok teh dhasar kayu legi
- 2 sendok teh bubuk manggang
- 2 gelas kabeh-waé glepung (plus ekstra kanggo dusting telusur)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F kanthi rak manggang ing tengah oven.
- Pelumas pan kue. Buburake mentega kabeh ing njero telusur, sprinkle karo glepung lan gandul pan kanggo jas nganggo glepung. Nguripake telusur banjur tunyuk kanggo mbusak glepung keluwih.
- Baris ing ngisor kothak, mung, kanthi potongan kertas kertas. Cepake telusur.
- Mentega krim lan gula nganti dicampur tekan werna krim pucat. Yen nggunakake tangan-mixer, 5 - 6 menit, yen digunakake kanthi tangan 20 menit. Disisihaké.
- Ngocok bebarengan glepung, bubuk manggang lan kayu legi menyang mangkuk gedhe lan disisihake.
- Numpuk endhog ing mangkuk gedhe nganti ireng.
- Nambahake sari utawa es nganti endhog terus terus-terusan nganti digabung - kira-kira sak menit.
- Tuangake endhog ing mangkuk kanthi mentega creams lan campuran gula lan aduk kanthi alon nggunakake spatula karet. Tansah aduk nganti digabung. Campuran bakal katon curdled. Sing oke.
- Nambahake woh-woh ram sing direndhem ing campuran endhog-butter-gula lan aduk kanggo nggabungake.
- Nambah campuran bubuk-kayu manis sing digawé saka wêdakakêna kanthi diolah kanthi cepet menyang bahan-bahan kang udan lan diarani alon-alon nanging kudu diisi. Aja nglakoni campuran utawa ngalahake adonan.
- Tuangake adonan menyang pan sing disiapake; nggunakake spatula kanggo ngusap kabeh campuran saka mangkuk kasebut. Angkat teluk rada sethithik lan supaya nyelehake bali 2-3 dina, iki kanggo ngilangi gelembung sing ana ing adonan.
- Panggang sajam nganti 90 menit utawa nganti tusuk sing diselipake metu resik.
- Bungkus telusur saka oven lan sajrone masak ing rak kawat ing panci nganti 10 menit. Ing pungkasan 10 menit, kanthi ati-ati, alon-alon lan kuwalikake pan, njabut kue. Supaya kue terus cook ing rak kawat nganti rampung kelangan.
- Iris lan sajroning suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 348 mg |
| Sodium | 592 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 11 g |