Apple tart utawa szarlotka versi Polandia saka pai apel Amérika, kajaba kerak sing luwih manis lan digawe karo mentega lan endhog yolks, lan manisan apel wis dimasak. Resep beda-beda saka omah menyang omah lan wilayah kanggo wilayah. Sawetara fitur szarlotki grated crumbles saka kerak ing ndhuwur, liyane fitur ndhuwur pola lan sawetara duwe streusel prasaja.
Szarlotka béda karo macem- macem ze jablka utawa pawon apel, sing digantungake karo baking powder utawa baking soda. Nanging, panganan loro iki ( pawon apel lan pai apel) bebarengan karo sernik utawa cheesecake nggawe maneka warna permen ing omah Polandia lan ing restoran.
Nggawe Tart utawa Szarlotka 1 (12-inch) tart utawa 1 (10-inch) jero piring.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Tart Dough:
- 13 tablespoons butter (kadhemen, Cut menyang bêsik)
- 1/3 cup powdered sugar
- 1 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 yolk endhog gedhe
- 1 tablespoon krim abot
- Isi Apple:
- 3 kg apel (apel tart kaya Granny Smith, dikupas, dihias lan dilebur dadi 1/2 inci)
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 cup gula (utawa luwih kanggo rasa)
- Opsional: 1 sendok teh kayu legi
- Glaze:
- 2 tablespoons krim abot
Cara Nggawe
Kanggo nggawe adonan tart:
- Ing mangkuk gedhe, gabungke gula lan glepung lan potong mentega kaya adonan pie. Gabungke kuning telur nganggo 1 sendok teh krim berat. Tambahake campuran campuran gula pasir lan nggawa jajanan menyang bal. Lebokake plastik lan refrigerate nganti 2 jam.
Kanggo ngisi:
- Sauntara, kanggo ngisi, nyampur mancur cethek karo jus lemon lan panggonan ing wajan nonstick lan sithik nganti paling jus wis nguap lan apel mung miwiti kanggo melunak nanging isih mentah. Buang saka panas lan supaya kelangan. Nalika ngaso, gabungke karo gula lan kayu legi, yen nggunakake.
- Ing lumahing lemah sing adol jumbuh 2/3 adonan pastry menyang bunder 14-inch lan pas menyang panci tart 12-inch, nggulung tembok sisih. Utawa pas menyang pai jero-sajian 10 inci. Bali menyang kulkas lan hawa adhem nganti 30 menit. Gulung 1/3 jajanan pastry kanggo 1/4-inch kekandelan lan, nggunakake mesin pamutih pizza, nggawe jajan 1/2-inch cukup kanggo ndhuwur kisi. Panggonan ing permukaan rata lan refrigerate nganti 30 menit. Sampeyan bisa uga duwe adonan ing endhog, sing apik kanggo tarts cilik.
- Oleshe panas nganti 375 derajat. Panggolekan wajan tart sing dilapisi ing sajian manggang lan top jajanan kanthi potongan kertas lan pie bobot utawa kacang buncis. Gobisake wuta kanggo 15-20 menit utawa nganti jajanan entuk emas. Buang saka oven lan copot bobot parchment lan pie.
- Tambahake apel apel adhem menyang kerak parbaked. Copot adonan jajan pastry saka kulkas lan gawe jambangan ing ndhuwur. Sikat kisi corak kanthi krim abot lan panggang tambahan 25-30 menit utawa nganti isi wis bubbly. Buang saka oven lan supaya kelangan.
- Ngawula anget, ing suhu kamar utawa adhem. A boneka krim sing dikempalken ora bakal nyerang!
Resep Sampeyan Bisa Kaya: Resep Apple Polish lan Resep Apple Eropa Timur .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 6 g |