Mutiara Perancis manis, nanging ora ing rasa koktail manis sing khas. Iki minangka apa sing bisa kasebut botanically manis .
Koktail kalebu Plymouth Gin sing sugih lan absinthe aromatik, sing disegerneake karo mentega seger. Banjur, sirup permen karang cilik dibuwang kanggo rasa lan kesenengan. Lime ngajak kabeh bebarengan karo sentuhan asam lan jeruk. Paling apik yen ora nggunakake jus jeruk asem amarga koktail bakal dadi manis lan ora seimbang.
Kanthi kabeh gabungan sing apik iki, Pearl Perancis minangka minuman gedhe kanggo acara apa wae, kalebu Hari Valentine .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ons
- Plymouth Gin
- 1/4 ons Pernod Absinthe
- 1
- mint sprig
- 3/4 ons jus jeruk seger
- 3/4 ons sirup gula rock
Cara Nggawe
- Muddle the Mint karo liyane saka bahan ing shaker cocktail.
- Tambah es lan aduk kanthi apik .
- Galur menyang kaca koktail sing digawe dingin.
(Resep saka Pernod Absinthe, digawe dening Audrey Saunders )
About That Rock Candy Syrup
Sirup gula rock bisa digawe ing omah utawa dituku. Ateges, iki 'sirup super jenuh' digawe kaya sirup prasaja, nanging kanthi gula sing akeh ora bakal larut maneh. Yen nambah gula sing akeh banget lan ngidini sirup kanggo ngaso, sampeyan bakal duwe bentuk kristal permen rock .
Ing trick kanggo njaga ing sirup wangun nemokake imbangan antarane gula lan banyu.
Mesthi luwih gampang nggunakake sirup prasaja kaya , sing bisa cepet digawe ing ngarep. Yen ora, merek sirup kaya Amoretti nggawe sirup permen karang sing bisa digunakake ing Pearl Perancis.
Tuku Amoretti Rock Candy Syrup ing Amazon
Carane Strong yaiku Pearl Perancis?
Senadyan absinthhe, iki ora banget koktail amarga 'Green Fairy' kuwi kaya ngono. Nalika digawe miturut resep, French Pearl nduweni kandungan alkohol sekitar 23% ABV (46 bukti) .
Deciphering Pernod Absinthe
Bahan absinthe bisa dadi rada bingung amarga sejarah Pernod lan absinthe. Kanggo mbantu sampeyan metu nalika nelusur botol, ing kene crita cekak.
Jeneng 'Pernod' wis ana ing donya absinthe wiwit Pontarlier, distillery Prancis dibuka ing 1805. Iki diwiwiti dening Henri Louis-Pernod lan minangka salah sijine panyebab utama ing pasar liwat abad kaping 19.
Ing taun 1915, larangan absinthe pisanan diwiwiti amarga gedhe wormwood (bahan utama) dianggep nyebabake halusinasi. Iki ngeculake pasar absinthe, sing wis pindhah ngluwihi Prancis kanggo kabeh negara. Distillers kaya Pernod dipeksa nggawe keputusan sing angel.
Kaya akeh pesaing sing, Pernod nguripake nggawe pastis sing bakal ngganti absinthe sing dikasihi. Pastis minangka liqueur sing disenengi anise sing dipanen lan asring botol ing ngisor 40% ABV (80 bukti). Iki minangka aperitif sing disenengi ing Prancis lan negara-negara liya ing endi rasa anise sing beda-beda.
Pasteur Pernod pertama kali dirilis ing taun 1922 lan dadi dikenal minangka Pernod. Wis sawetara owah-owahan ing pirang-pirang taun, ananging liqueur ABV 40% sing dipanen, dibumbui karo bintang anise, lan nduweni warna kuning. Kaya absinthe, iki dimaksudkan kanggo ngganti, uga awan nalika banyu ditambahake .
Cepet nganti pungkasan abad kaping 20 nalika wormwood ketemu ora kaya mbebayani kaya sing diengeti sadurunge. Ing pungkasan taun 1980-an, Éropah miwiti ngidini roh wormwood, AS ngeculaké larangan ing taun 2007, lan Prancis nulak taun 2011.
Iki kanthi cepet mimpin Pernod (saiki duweke perusahaan Pernod-Ricard - Ricard minangka pasteur populer liyane) kanggo nguripake maneh. Iku uga wis katon sawetara variasi, kalebu Pernod Absinthe Supérieure sing ngemot sawetara pewarnaan buatan lan ora seneng para pecandu absinthe.
Ing 2013, Pernod Absinthe 'Resep Asli' dirilis lan saka resep 1890-an kanggo perusahaan kang ora ana. Werna warna ijo saiki asalé saka tetanduran ijo sing diarani distillate. Minangka The Wormwood Society nunjukake, iki ora dadi resep 'asli' pisanan, kang ndadekake Pernod malah luwih mbingungake.
Pernod lan Pernod Absinthe uga ana ing macem-macem pasar internasional. Padha nindakake tugas sing padha supaya tumindak minangka substitusi siji, sanadyan iku penting kanggo ngelingi yen absinthe ora kepenak lan ana prabédan ing rasa.
Nalika ndeleng botol karo label Pernod, manawa sampeyan nemokake tembung Absinthe . Yen label ora duwe, sampeyan bakal nonton pastis.
Uga, pastis 40% ABV nalika absinthe botol ing 68% ABV, sing beda banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |