Apa cara sing luwih apik kanggo nggunakake sayur-sayuran paling apik mangsa panas saka kanggo puree kathah kabeh menyang dadi sayur sup? Sup Zucchini iki nduweni awak sing gedhe banget saka jumlah zucchini, ora ana krim utawa thickener starchy ing ngarsane. Dadi loro sehat (akeh sayuran) lan efisien (kaya nggunakake kabeh sing tukang kebon zucchini cenderung duwe ing tangan). Sup iki ndadekake nedha awan becik, wiwitan becik kanggo nedha bengi sing luwih gedhe, utawa tengah kanggo nedha bengi cahya karo roti garing lan musim panas gedhe utawa salad musim gugur ing sasi.
Yen sampeyan uga duwe zucchini blades nggoleki, padha nggawe garnish apik banget.
Wigati: Sup iki beku apik, supaya bebas gawe batangan ganda utawa rangkep kaping telu lan beku gawe sisa kanggo nikmati nalika zucchini ora ana ing mangsa maneh. Mungkin angel percaya saiki, nanging sampeyan bakal kelingan!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium bawang
- 1 liter minyak (utawa butter)
- 1/2 sendok teh uyah (luwih akeh kanggo rasa)
- 4 medium
- zucchini
- 3 nganti 4 cangkir
- duduh kaldu utawa sayur
- duduh kaldu pitik
- Opsional: mrico ireng dash (lemah anyar)
- Opsional: dash nutmeg (anyar grated)
Cara Nggawe
- Potong, separuh, pil, lan trikatuka. Wiwit dhuwure ditetepake, ora perlu banget pas karo chopping.
- Kalorake pot medium liwat panas dhuwur lan nambah lenga utawa butter. Nalika gajih panas, tambahake trikatuka sing disigar lan uyah. Masak, aduk sok-sok, nganti bawang tembus lan lembut, kira-kira 5 menit.
- Sementara, trim lan chop zucchini. Tambahake zucchini lan duduh kaldu menyang bawang. Nambah panas supaya nggawa kabeh menyang godhok, banjur ngurangi panas kanggo njaga panas lan masak, ngeringake sok-sok kanggo ngatasi masalah, nganti zucchini pancen lembut, bab 15 menit.
- Yen sampeyan duwe blender pencelupan tangan, iki wektu sing apik kanggo narik lan dilebokake. Whirl sup nganti nganti saiki. Akeh. Nggawe iki kira-kira kaping pindho anggere sampeyan kudu lan sampeyan bakal mungkasi kanthi luwih alus, "creamier" sup. Ora ana blender pencelupan tangan? Whirl sup ing blender utawa panganan prosesor nganti alus banget (sethithik 1 menit saben batch kanggo mesthekake yen pancen apik lan apik); mesthine bisa digunakake ing bêsik lan nyekel andhuk pawon ing ndhuwur blender utawa prosesor (sup panas cenderung ngeculake dicokot); mbaleni sup ing murni ing pot. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa (dicathet yen sop asring mbutuhake uyah supaya bisa ngrasakake rasa sing apik, mung mikirake kabeh banyu sing ana ing kono!).
- Sajam sup panas karo sprinkle saka mrico lan / utawa nutmeg, yen seneng.
Pengin isih creamier ing tekstur? Sambungake lan nambah krim abot sing nyata, mung diobong lan panas sajrone panas nganti sup wis panas sadurunge maneh. Utawa, mung sedhep a spoonful saka krim ora nguntungke utawa crème fraîche menyang saben bowlful.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 617 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |