Udang basil iki gampang kanggo nggawe lan bakal nyenengake sapa wae sing parsial kanggo rasa Thai. Piring kasebut kanthi cepet lan gampang disedhiyakake ing wajan, lan cara nggoreng-nyedotake bisa nggawe juiciness saka udhara uga rasa manis mrica sajian, ora kanggo ngandhut sakehing nutrisi sing apik! Ana rong bahan utama kanggo sajian iki sing nggawe, supaya manawa wis dienggo: Golden Mountain Sauce, yaiku saos Thai sing bisa dituku ing paling panganan Asia (sampeyan bakal nemokake ing jejere iwak saos), lan basil seger. Yen sampeyan bisa nemokake Thai Basil, apik! - Yen ora, biasa basil manis uga dianggo. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb./.450 kg. udang (medium to large, shells removed)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 potong (abang utawa ijo, iris alus, utawa luwih kanggo rasa)
- 2 bawang bombay (iris)
- 1 sendok mrico (ijo, irisan)
- 1 mrico lonceng (abang, irisan)
- 1 cemeng (garing panggang, unsalted)
- 1/4 nganti 1/3 tuwung
- Basil Thai (seger dikompres utawa diganti karo
- manis basil )
- 3 tablespoon chicken stock
- 2 tablespoon vegetable oil
- Kanggo Masak Sauce:
- 1 sendok makan kecap
- 1 tablespoon
- iwak saos
- 1 sendok makan sos tiram
- 2 tablespoon jeruk nipis
- 2 tablespoon
- Golden Mountain Sauce
- 1 tablespoon
- gula sawit (utawa gula pasir)
Cara Nggawe
- Gabungke ramuan 'Sau Kukus' bebarengan ing sajian, ngocok kanggo ngeculake gula kasebut. Disisihaké.
- Pound utawa proses bareng karo bawang, cabe, lan bawang bombay kanggo nggawe tempel. Utawa, coba cemlorot kabeh lan aduk bebarengan. Disisihaké.
- Kalor wajan utawa wajan gedhe ing banyu panas.
- Drizzle ing lenga, banjur nambah udan. Pincuk 1 menit, utawa nganti udan ana jambon sing pethak ing loro-lorone.
- Tambah paste bawang putih-chili sing digawe sadurungé lan terus nggarap 1 menit luwih.
- Tambahake mrico lan stock pitik. Nyenyum 3 menit, utawa nganti mrico wis melembut nanging isih padhang ing warna lan nyegah crispness sawetara.
- Nalika nggoreng, tambahi sambel goreng sing digawe sadurunge.
- Dibusak saka panas. Ngaduk ing cashews lan melu ing basil. (Yen godhong basil gedhe, tumpukan mau dadi tumpukan apik lan iris banjur digulung)
- Rempah-endong sajian, nambahake jus jeruk yen luwih asin (iki bakal gumantung ing saltiness saka stok), utawa luwih asin iwak manawa ora asin utawa beraroma cukup. Yen asin banget kanggo rasa sampeyan, tambah jus jeruk luka liyane. Nambah cili seger sing luwih seger (utawa sawetara lombok sing garing) kanggo luwih panas. Gg
- Tip-tip Tip: Piring iki pancen asat banget, kanthi rasa zesty saka basil teka. Roti iki banjur diimbangi kanthi beras sing ora ditata. Kanggo wong sing ora seneng panganan sing asin, ngumbah nganggo irisan kapur seger supaya bisa dicepetake sadurunge mangan.