Asal-usul sandwich Reuben ora cetha, nanging dianggep wis digawe ing taun 1914 dening Arnold Reuben, sing dadi pemilik Reuben's Restaurant ing NYC. Liyane wis nyatakake yen roti isi digawe dening toko Nebraska, Reuben Kolakofsky. Reuben yaiku sandwic bakar tradisional sing digawe ing roti rye kanthi ngisi daging sapi kornea, keju Swiss, sauerkraut, lan russian.
Sandwich Rachel minangka salah sawijining variasi ing sandwich sing misuwur. Tinimbang daging sapi panggang klasik lan sauerkraut, Rachel biasane digawe karo kalkun utawa pastrami lan coleslaw . Loro sandwich digawe karo keju Swiss lan roti rye.
Sajangan sandwich Reuben utawa Rachel karo asinan acak lan kripik kentang utawa salad kentang .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Reuben Sandwich:
- 2 irisan roti rye
- 2 tablespoons Rusian klamben
- 1/4 kg daging sapi kornet (irisan tipis)
- 2 irisan keju Swiss keju
- 1/4 cup sauerkraut
- 1 sendok mentega (lunak)
- Kanggo Sandwich Rachel:
- 2 irisan roti rye
- 2 tablespoons Rusian klamben
- 1/4 cup coleslaw
- 1/4 pound irisan kalkun (irisan tipis, utawa pastrami)
- 2 irisan keju Swiss keju
- 1 sendok mentega (lunak)
Cara Nggawe
Reuben
- Nyelehake roti irisan rye ing meja; nyebar babagan 1 tablespoon saka Rusian klamben liwat saben irisan.
- Ndhuwur irisan roti kanthi daging sapi kornea, lan keju Swiss.
- Ngemis sauserkraut ing colander; remet kelembaban apa wae. Tumpuk sauerkraut ing lapisan keju lan banjur ndhuwur nganggo irisan roti liyane (sisih rambute Rusian mudhun).
- Nyebarake butter sing diencerake ing ndhuwur lan ngisor roti isi.
- Nyelehake skillet utawa griddle abot ing medium-low heat. Tambah sandwich lan cook nganti ngisor iku Golden coklat. Cekake kanthi teliti lan cook nganti sisih liyane wis browned lan keju wis ilang.
Ing Rachel
- Nyebarake saben irisan roti rye karo saos russian.
- Sijine coleslaw ing colander kanggo ngetokake cairan keluwihan.
- Ndhuwur irisan roti karo kalkun utawa pastrami lan keju Swiss.
- Spread coleslaw ing lapisan keju lan banjur ndhuwur nganggo irisan roti sing isih ana.
- Nyebarake butter sing diencerake ing ndhuwur lan ngisor roti isi.
- Nyelehake skillet utawa griddle abot ing medium-low heat. Selehake sandwich ing wajan panas lan cook nganti ngisor wis browned. Cekake kanthi teliti lan cook nganti sisih liyane wis browned lan keju wis ilang.
Variasi
- Ngganti randha Rusian nganggo sandhangan Thousand Island.
- Ganti randha Rusian kanthi kombinasi 1 sendok teh kecap kecap, 1 sendok makan mayones, lan 1 sendok teh irisan dill pickle.
- Sprinkle 1/2 sendok teh wiji caraway liwat sauerkraut ing sandwich Reuben.
- Tabrani 1/4 sendok teh wiji celery liwat coleslaw ing sandwich Rachel.
- Ganti keju Swiss karo keju Muenster, Emmental, utawa Gruyere. Utawa nggunakake keju melty favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3641 |
| Lemak total | 220 g |
| Saturated Fat | 116 g |
| Lemak ora jenuh | 67 g |
| Kolesterol | 688 mg |
| Sodium | 9,243 mg |
| Karbohidrat | 195 g |
| Serat Pemakanan | 21 g |
| Protein | 220 g |