Resep masakan mussel iki asal saka Barcelona , restoran tapas Spanyol ing Connecticut. Bahan-bahan prasaja: tomat, bawang putih, anggur putih lan rempah-rempah sethitik nguripake kerang dadi sesuatu sing spektakuler.
Dicetak ulang ijin saka Cookbook Barcelona dening Sasa Mahr-Bautz (Andrews McMeel, Juni 2009).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 40 Kepiting Pangeran Edward Island utawa kerang berkualitas tinggi liyane
- 1 liter minyak zaitun
- 1/4 baguette, diiris ing diagonal dadi wol ¼ inci-tebal bêsik
- 2 séndok dicincang bawang putih
- 2 cangkir tomat kaleng karo jus, ulig
- 1 sendok teh panas abang mrico flakes
- 1 teluk teluk
- Garam kosher
- 1 tuwung anggur putih garing
- ½ bunch fresh parsley flat-leaf, stems dibusak lan godhong slivered, plus liyane kanggo garnish
- 2 tablespoons lenga zaitun ekstra-prawan, kanggo hiasan
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 425 ° F.
- Ngresiki kerang kanthi scrubbing uga ing banyu sing mlaku adhem lan ngilangi janggut. Panyimpenan uga, transfer menyang mangkuk gedhe, lan refrigerate.
- Gosong 1/2 cangkir saka lenga zaitun menyang sajian cendhak sing cethek. Lay irisan roti ing lenga lan nguripake sapisan kanggo jas loro-lorone. Toast roti kanggo 10 nganti 15 menit, ngowahi sepisan utawa kaping pindho, utawa nganti coklat keemasan lan garing. Transfer croutons menyang piring kanggo kelangan.
- Tuang sajian lenga zaitun 1/2 sisa dadi pan saus lan panas ing panas. Tambahake papak lan masak sajrone 2 nganti 3 menit, utawa nganti browned entheng. Tambahake mussels, tomat, rwaning teluk lan flakes mrico lan mangsa karo uyah kanggo rasa. Goseni lan masak nganti luwih saka 15 menit.
- Nambah anggur lan parsley, tutup, lan masak nganti bab 3 menit, utawa nganti kabeh kerang mbukak. (Buangake apa wae sing ora mbukak.)
- Tuangkan mussels lan sauce menyang mangkuk gedhe. Garnish karo parsley lan drizzle karo lenga zaitun ekstra-prawan. Sijine mangkuk karo crouton lan ngawula.
Temokake Gourmet Specialty Foods, Supplies, lan Cookware
- Top Ten Gourmet Food Shops
- Best Places to Buy Daging Kualitas - Daging sapi, Daging babi, & Domba
- Where to Buy the Best Seafood
- Best Places To Buy Kitchen Tools Online
Tindakake kula ing Facebook lan Twitter!