Nggawe dumplings ing omah akeh (akeh!) Luwih gampang tinimbang sampeyan uga mikir-utamané nalika sampeyan mung tuku pembungkus. Nalika iki bisa uga kaya swara kanggo acara khusus (lan mesthine wis cukup enak kanggo sampeyan), yen sampeyan entuk tripan gampang kanggo mbungkus pembungkus, padha cukup cepet kanggo nedha bengi kulawarga sing nyenengake.
Isi iki pancen lengkap karo chard Swiss lan daging babi lan jahe kanggo rasa sing apik, mung sing paling gampang kanggo nggawe saus. A drizzle soy sauce bakal nindakake, sanajan aku seneng nggawe liyane sing dicokot karo gaweyan karo chili minyak-spiked chili ngisor.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bunch
- Swiss chard
- 1 sendok teh minyak
- 2 tandan bawang ijo
- Jahe potong 1-inch
- 1 sendok teh beras anggur utawa sherry garing
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak lenga
- 1 sendok teh dianggo lenga wijen
- 1/3 titik lemah
- daging babi
- Jagung kanggo debu
- 48 Kulit wonton (utawa bungkus pangsit)
- Garam kanggo rasa
- Kanggo Sauce (Opsional):
- 3 Tablespoons minyak panas chile
- 2 Tabel kecap kecap utawa tamari
- 1 Tabel minyak sayur
- Dipotong
- cilantro kanggo garnish (opsional)
Cara Nggawe
Cut metu saka godhong chard Swiss ( pirsani ing kene kanggo rincian ). Bilasake godhong lan godhong. Nyetel godhong ing pinggir.
Sacoro becik chop godhong sing. Nyetel telusur sing amba ing suhu dhuwur. Sawise panas, nambah lenga, swirl sakitar dicokot, lan tambahake stardha. Ngurangi panas kanggo medium utawa medium-kurang. Masak, aduk kanthi gampang, nganti batang dicopruk, kurang luwih 3 menit.
Sauntara, chop godhong lan scallions.
Nambah godhong ing godhong. Masak, aduk, nganti godhong diselimuti lan cairan sing ilang bakal nguap, kira-kira 7 menit. Transfer chard menyang mangkuk medium, aduk ing scallions lan supaya kelangan.
Dadi, chard wis cukup panas supaya ora ngepuh maneh, ngetokake jahe, nambahake beras, kecap, minyak goreng, lan lenga wijen. Nggawe. Nambah daging babi, numpukake dadi clumps cilik sing ditambah, lan gabungke ing, uga.
Umume debu lumahing karya resik gedhe kanthi grasi mrica, nyetel sajian cilik sing kapenuhan banyu kanggo siji sisih, lan bledugake sheet baking gedhe nganggo cornstarch. Yen sampeyan pengin ngrampungake pangsit sing cepet, sijine pot banyu salted kanggo godhok.
Lebokna 6 nganti 12 wonton wrappers ing permukaan cornstarch-dusted (yen sampeyan lagi yakin, lunga kanthi rolas ing wektu, yen sampeyan luwih kuwat nggawe balok, simpen nomer sing cilik nalika sampeyan sinau). Sijine godhong cilik (kira-kira 1 sendok teh) saka campuran daging babi ing saben bungkus. Dipethokake driji menyang sajian banyu, lan nyuda pinggiran saben pambungkus.
Nganggo salah siji dumpling ing sakwetara wektu, copot pambungkus liwat isi, ngowahi kothak dadi segi telu. Pencet sembarang gelembung udara metu minangka sampeyan ciwit ing sudhut kanggo segel tutup, banjur nggawa loro sudhut sing luwih loro bebarengan lan jiwitake bebarengan. Aturake pangsit ing jagung cornstarch-dusted. Baleni karo bungkus sing paling dhuwur.
Nalika kabeh pangsit sing digawe, baleni nganti kabeh ngisi digunakake.
Yen wis siap kanggo mendidih pangsit, nyetel rak kendi utawa colander gedhe liwat sheet backing rimmed cedhak kompor.
Lebokake alon-alon nambahake pangsit ing banyu sing nggodhok-nambahake mung minangka pas ing lapisan siji ing pot. Godhok nganti masak, kira-kira 3 menit. Gunakake sendok slotted kanggo ngangkat pangsit metu saka banyu lan transfer kanggo wong cooling rak utawa colander. Baleni karo pangsit sing isih ana.
Ing mangkuk cilik utawa cangkir ukuran, adonan bareng karo bahan kanggo saus.
Ngawasi pangsit panas. Aku seneng banget karo saos ing resep lan sprinkle saka cilantro, nanging wong luwih seneng mung drizzle saka soy sauce.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 30 g |