Hidangan pencuci mulut iki nggabungake loro favoritku: cheesecake lan coklat! Coklat putih lan coklat peteng digunakake kanggo nggawe kontras apik ing werna lan rasa. Nestle Chocolatier kripik coklat gelap bisa dianggo kanthi apik ing resep iki. Sampeyan uga bisa numpuk bar coklat gelap utawa, yen sampeyan seneng, sampeyan bisa nggunakake coklat semi-manis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 ons wafer coklat (utawa wafer vanila)
- 1 mangkok butter (1/2 tuwung), ilang
- 24 ons (3 bungkus 8 ons) keju krim, dilunak
- 14 ons cokelat putih apik (kayata Lindt), dicithak ing potongan cilik
- 1 cup gula
- 1/4 sendok teh uyah
- 4 endhog gedhe
- 1/2 cangkir krim abot
- 1 1/2 tablespoons vanilla extract
- 1 tuwung krim cukur
- 1 tuwung (6 ons) kripik coklat gelap (kayata Nestle's Chocolatier) utawa 6 ons bar, disigar ing potongan ukuran chip
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 300 ° F lan butter ing jero 10-inch springform pan. Balungku ing ngisor kothak kanthi aluminium foil supaya foil rampung nyakup bagian ngisor lan pinggir lan dipencet kanthi kuat marang telusur.
Priksa kerak wafer.
- Pisanan, tresna ing wafer ing prosesor pangan utawa karo PIN Rolling. Transfer menyang mangkuk cilik lan aduk ing butter sing ilang karo garpu.
- Pencet dicampur ing bagian ngisor panci springform nganti sampeyan nggawe lapisan malah.
- Selehake wajan ing oven lan panggang nganti 10 menit. Copot telusur lan disisihake.
Gawe isi.
- Nyelehake coklat putih kanthi nyelehake mangkuk ing banyu utawa nganggo pawon ganda. Nggawe cukà nganti alus lan disisihake.
- Gunakake mixer stand karo lampiran paddle (utawa mixer tangan) kanggo ngalahake keju krim karo gula lan uyah. Terus kanggo ngalahake nganti alus, banjur nambah endhog saben dina. Sawise saben endhog ngalahake campuran lan banjur scrape mudhun pinggir lan ngisor Bowl karo spatula.
- Tambah krim lan vanila abot. Beat well. Tambah krim sing ora nguntungke lan ngantuk kanthi cepet.
- Ganti cokelat putih minangka swasana final kanggo mesthekake yen dicampur lan nambah keju krim. Ngalahake uga ing kacepetan alon.
- Melu kripik coklat menyang adonan nganggo spatula.
- Tuangake adonan menyang pawang springform sing disiapake.
Gawe mandi banyu.
- Selehake pan springform menyang telusur dhuwur kayata pan lasagna utawa roti panggang sing gedhe. Selehake ing rak tengah ing oven. Tambah banyu panas kanggo panci. Banyu kudu nyedhaki sisih panci springform paling ora setengah cara.
- Panggang nganti kira-kira 1 jam lan 20 menit. Yen wis rampung, cheesecake kudu paling padhet ing pinggiran nanging isih bisa nyithak sethithik ing tengah nalika sampeyan goyangake panci. Buang saka oven lan supaya kue ngadeg ing suhu kamar kira-kira jam.
- Remove cheesecake from bath water and place in fridge (ninggalake jajan ing panci springform). Kelangan ing kulkas, ditemokake, paling sethithik 4 jam, luwih sithik sewengi. Nalika rampung ngedhemake sampeyan bisa mbungkus jajan ing bungkus plastik.
Kanggo mbusak kue saka panci springform , nglakoni piso ing banyu panas banjur ngetokake garing. Run piso ing pinggir cheesecake. Unbuckle springform lan mbusak ring. Nglakoni piso miturut cheesecake kanggo mbusak dhasar panci. Kasebut kanthi teliti, transfer menyang platter gedhe.
Kanggo ngetokake cheesecake, nglakoni piso ing banyu panas, ngetokake garing, lan nggawe potong. Baleni saben irisan. Utawa, gunakake potongan monofilament 2-sikil anyar (garis memancing). Ndhuwur monofilament kanthi tightly antarane tangan, pencet garis mudhun liwat tengah cake kanggo dibagi ing setengah. Ayo pindhah siji mburi lan narik liwat jajan. Nguripake jajan 90 derajat lan baleni (sampeyan saiki duwe 4 lembar). Terusake irisan tengah antarane ngethok nganti sampeyan duwe jumlah sing dipengini sajian.
Resep Cheesecake:
Salted Caramel Apple Cheesecake
Keju Kentang Manis dengan Bourbon Whipped Cream
Dulce de Leche Cheesecake
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 305 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 14 g |