Pitik pit ayam iki njaluk rasa saka bumbu Creole lan saos krim. Bawang, paprika, lan celery bisa bebarengan karo daging babi kanggo nambah rasa ing sajian pitik sing enak. Sawetara krim utawa susu diaduk ing saos cedhak mburi wektu masak, nggawe saos "arak" kanggo ngawula bebarengan karo pitik.
Nedakake ayam lan krim saos karo beras utawa pasta utawa kentang panggang. Tambahake sayuran kukus utawa salad, lan sampeyan duwe pangan lengkap. Iku sajian panganan sing apik banget, lan kompor sing alon bisa dadi ora gampang.
Bawang, bungkus mrica, lan seledri arupa "Trinitas suci", kayadene trio sayuran aromatik (varian saka mirepoix Perancis klasik ) sing kagayuh karo masak Cajun lan Creole.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang putih (6 nganti 8, kanthi sebagian bagean ijo) utawa 1 tbsp bawang kuning sing disigar
- 1/4 cangkir disigar abang utawa ijo lonceng mrico
- 1 iris celery, diced
- 2 ngudani daging babi sing kandhel, diced
- 4 tablespoons glepung
- 3/4 tuwung duduh kaldu ayam, luwih sodium sithik
- 1 nganti 2 sendok teh tomat tempel
- 1 sendok teh bumbu Creole utawa Cajun *
- 4 payudara ayam boneless atau sekitar 1 sampai 1/2 kilogram ayam
- 1/4 1/2 cangkir krim, setengah-setengah, utawa susu
Cara Nggawe
- Nyawiji mentega ing saucepan liwat panas-kurang panas. Tambah bawang, campur mrico, celery, lan daging babi. Masak, aduk, nganti 4 menit. Tambah glepung lan terus masak nganti luwih kurang 3 menit, aduk terus. Tambahake duduh kaldu pitik lan cook nganti thickened. Nambahake tempel tomat lan bumbu Creole; campuran uga.
- Atur endhog pitik ing cooker alon.
- Sendok campuran sauce ing endhog pitik.
- Tutup lan masak nganti kurang luwih 5 jam, aduk babagan separo liwat wektu masak.
- Nglakoake krim utawa susu watara 15 nganti 20 menit sadurunge wis rampung.
- Ngawasi pitik lan saos karo pasta sing wis masak panas utawa beras.
* Yen bumbu Creole ora bébas, ngrasakake lan nyetel bumbu nalika sampeyan nambah krim kasebut.
Cathetan: Resep iki asline digawe kanthi mung daging babi lan ijo. Tambahan anyar kalebu lada mrica lan celery, sing, karo bawang, nggawe "Trinitas suci", sampeyan bakal nemokake ing akeh Cajun lan Creole klasik masakan. Bebas kanggo ngregani sajian sing cocog karo raos kulawarga.
Sampeyan uga bisa Kaya
Ayam karo Bacon lan Keju
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 194 mg |
| Sodium | 711 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 50 g |