Parsnips minangka sayur-sayuran, sing ana hubungane karo wortel lan parsley. Werna kaya wortel, kadhangkala luwih gedhe, lan biasane rada luwih akeh ing alas, kanthi kulit kuning lan kulit kuning krim. Parsnips bisa dipigunakaké kanthi cara sing padha kaya wortel, senadyan rasané luwih manis, utamané nalika masak. Sampeyan uga bisa njaluk parsnips bayi, lan yen sampeyan pengin nggawe wong mentahan, iki minangka sing paling apik, amarga padha ora duwe inti kayu sing parsnips luwih gedhe. Yen bocah wis cukup lawas nggunakake peeler sayur-sayuran, sampeyan bisa duwe wong bantuan ing pawon dening peeling parsnips ing.
Sup iki minangka owah-owahan sing becik saka soup sayuran liyane, nanging sampeyan uga bisa nggawe iki nganggo rutabagas, utawa gabungan saka rutabagas lan parsnips. Harissa minangka saos pedhes sing digawe saka cabe, paprika, lan lenga zaitun lan digunakake ing masakan Afrika Lor lan Timur Tengah. Nambahake pop rasa sing apik kanggo kabeh jinis masakan; Aku tansah seneng nemokake sos panas lan pasta sing anyar. Sampeyan bisa miwiti nganggo sendok teh utawa loro lan bisa mlaku yen kulawarga sampeyan seneng banget karo panas ing sup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 medium parsnips, dikupas
- 5 cangkir kurang-natrium sayur-sayuran, dibagi
- Asam kosher lan mrico anyar kanggo rasa
- Setengah tuwung krim abot utawa setengah lan setengah
- 1 tablespoon harissa, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cut parsnips menyang irisan-irisan. Gabeni karo duduh kaldu ing pot, lan nggawa menyang simmer liwat panas dhuwur medium. Tutup pot, nurunake panas kanggo medium-low, lan simmer kira-kira 30 menit nganti parsnips tondho banget. Allow sayuran lan duduh kaldu kanggo nglangi rada.
- Murni parsnips lan duduh kaldu sing ditinggalake ing pot (kudu ana rong cangkir kiwa) ing prosesor pangan utawa blender. Yen nggunakake blender, priksa manawa kanggo campuran kasebut ing batch supaya ora ana tumpukan. Tambah krim lan harissa lan proses maneh nganti alus. Bali menyang pot lan tambahkan sisa 2 cangkir sayur-sayuran duduh kaldu. Rasa lan nyetel bumbu minangka perlu. Ngawula anget.
Yen sampeyan lagi seneng ing panas lan rasa harissa, coba Harissa-Spiked Parsnip Puree. Sosis pedhes liyane sing aku coba nyakup pasta chili fermented Korea sing disebut gochujang, sing digunakake ing Salad Spicy Spicy iki karo Gochujang Dressing . Lan mbokmenawa paling kondhang, aku wis nemokake yen sosis Sriracha apik banget ing meh kabeh. Coba Sriracha Mayo, Fried Carrot karo Sriracha Sauce, utawa Tilapia Tortilla-Crusted karo Sriracha Sauce.