Sinau Rahasia saka steak gedhe
Kanggo miwiti, penting kanggo mangerteni yen sapi ing Italia ora padha karo sing biasa ditemuake ing Amerika Serikat utawa ing ndonya. Chianina minangka jenis ternak kuna lan beda karo sapi liyane. Iki tegese yen sampeyan kudu mabur menyang Tuscany lan supaya steak bakal rasa beda tinimbang yen sampeyan nyoba steak tradisional ing latar mburi sampeyan.
Saiki, iki ora ngomong yen sampeyan ora bisa nyedhiyakake daging sapi ing Amerika Serikat. Asosiasi Chianina Amerika nggarap banget kanggo ningkataké budidaya kéwan iki ing sanjabaning lemah ing tanah tradhisional Eropah.
Oke, supaya sampeyan ora bakal nggoleki steak Italia asli. Sing tenan ora masalah. Sekretaris steak Italia kanggo nambani saben potong tengen. Misale, karo Bistecca alla Florentine sampeyan miwiti karo steak New York Strip sing apik. Iki minangka potong sing apik. Nduweni keseimbangan sing cocog karo lemak lan lemak kanggo nggawe steak lembut lan rasa. Supaya sampeyan entuk woh-wohan ing steak, wenehi panas lan cepet lan sajroning irisan rwaning zaitun lan uyah lan mrico. Apa wong Itali sing beda-beda anggone nggawe steak karo lemon. Asam jus lemon ngresiki lumahing lan mbantu panggangan steak luwih cepet. Rasa utama steak iki yaiku steak.
Saiki Pizziaola Bistecca nggunakake steak leaner kanthi potongan lemak. Iki menehi steak tender nanging ora banget flavorful. Supaya sampeyan pengin nyikat steak karo lenga zaitun, kanggo ngganti lemak, banjur nyelehake lan sajrone apa sing bisa sampeyan gunakake minangka salsa panas. Saus tomat panggang sing nganggo steak iki menehi rasa ekstra kanggo pujian steak.
Steak Tuscan karo Tomat Sundried (sampeyan bisa nemokake resep-resep iki ing ngisor utawa ing sisih tengen artikel iki) diwiwiti karo steak babak sing apik. Oke, steak babak ora tondho utawa ora enak, supaya steak iki diasinake supaya lembut lan nambah rasa. Rasa kasebut asalé saka tomat pepe, lenga zaitun, lan basil. Iki minangka cara sing apik kanggo nggawe steak sing apik tanpa mbuwang akeh.
Supaya sampeyan ndeleng rahasia steak Italia, sampeyan bakal nambani saben potong beda. Iki carane sampeyan kudu nambani kabeh steak sampeyan. Yen sampeyan duwe potongan gedhe, tinggalake wae. Asam lan mrica sing sethithik, bisa uga diarani lemon lan sampeyan wis disetel. Yen steak ora potong, disuguhake karo saus sing apik. Yen steak ora nggunakke penggarap, kuwi apa sing ana.
Sijine mangan bareng karo Peperoni con Bagna Caoda. Sajati steak karo Mungkin Risotto ai Funghi Porcini . Lan rampung ing meal karo Pere al Vino . Saiki sampeyan bakal mangan apik.