Medali beef tenderloin marinated ing marinade inspirasi Asia, digodhog panas lan cepet, banjur njabat ing mangga manis, saus anggur putih. Panggangan kasebut ndadekna rasa lentur, nanging rasa manis saka piring iki. Iki banget dilayani liwat beras putih lan karo sayuran panggang sing dipilih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 medali daging sapi panggang (1 1/2 inci tebal)
- Kanggo Marinade:
- 1/4 cup / 60 ml jus jeruk
- 1/4 cangkir / 60 mL madu
- 3 tablespoons / 45 ml minyak nabati
- 2 séndok / 30 mL bawang (minced)
- 2 tablespoons / 30 mL jahe (seger, cincang)
- 1 tablespoon / 15 mL bubuk kari
- Kanggo Saus:
- 1/2 tuwung / 120 mL mangga (pureed)
- 1/4 tuwung / 60 mL anggur (putih)
- 1/4 cup / 60 mL sapi potong
- 1/4 cup / 60 mL shallots (dicincang)
- 2 tablespoons / 30 ml minyak nabati
- 2 tablespoons / 30 ml banyu (anget)
- 1 tablespoo / 15 mLn gula
Cara Nggawe
Gabungke kabeh bahan marinade. Selehake tenderloin daging sapi ing tas resealable sing gedhe. Pour marinade liwat ndhuwur. Nguripake jas. Marinate kanggo 30 menit ing suhu kamar.
Sauntara dissolve tablespoon gula ing banyu anget. Tuang minyak sayur dadi pan saus. Tambah shallots lan cook, aduk siji menit. Tambah anggur putih, gula banyu, mangga lan stok sapi. Simmer liwat panas sing kurang 10 menit.
Preheat grill. Copot medali saka marinade lan grill kanggo doneness. Kira-kira 5 nganti 6 menit saben sisih. Garing daging sapi ing piring porsi lan ing ndhuwur karo saos sing anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 10 g |