Elingi yen nalika kita isih bocah lan kita padha sengit kacang polong? Sanajan ana sing diwenehake yen kita ora bakal mangan yen padha diajukake ing piring kasebut. Nanging kita uga kudu diwenehi tandha abang, yen orbone ijo sing nyerang padha ndhelikake ing pai kue. Mangkono, sajian jenis casserole kudu dipisah kanthi ati-ati lan kacang-kacangan ala dibusak. We were so stupid.
Kacang polong enak. Padha manis lan lembut lan kanvas apik kanggo herbs lan rempah-rempah. Nyoba karo sawetara dill seger lan jumlah mrico akeh. Kacang sayuran manis! Padha bisa dipisahake dadi panyebaran, digawe dadi sop, dadi anget sajian minangka sajian utawa kadhemen minangka salad. Aku sayange sayuran banget lan apa sing aku tresna malah luwih cepet lagi nyiapake.
Aku cukup akeh duwe tas kacang polong sing beku ing kulkas. Lan saiki aku dadi salah siji saka wong diwasa sing nempatake dheweke ing stews lan pai pot. Ing kasunyatan, padha masak kanthi cepet supaya padha bisa menyang godhok panas ing menit pungkasan utawa dibeku menyang pai pot kaya sing lumebu ing oven. Apa sing luwih gampang?
Mulane aku nggunakake wong-wong mau babak taun lan mbokmenawa njupuk wong kanggo diwenehake. Nanging spring nalika aku sinau kanggo nemen ngurmati loveliness saka Kacang polong kabeh liwat maneh. Amarga aku ngilangi tasku kacang polong sing beku lan ngobati aku menyang woh-wohan seger sing ayu ing pasar. Ya, padha kudu dibungkus nanging proyek sing gampang lan iki nalika aku ngawula minangka daya tarik utama karo akeh bumbu. Kene aku wis nambahake cat jeruk sumac lan nimbang rasa manis saka kacang polong kanthi keju feta sing tajem. Thank goodness Aku tansaya munggah lan sinau kanggo seneng peas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. Kacang polong (dikocok)
- 1 liter minyak zaitun
- 1 clove papak (peeled lan finely minced)
- 1/4 sendok teh sumac (utawa kanggo rasa)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 4 oz. keju feta
Cara Nggawe
- Nggawa cangkir gedhe saka banyu asin sing enak dadi mendidih. Masak kacang ijo lan ditambahake ing banyu sing nggodhok, ngurangi panas dadi medium lan masak nganti kurang luwih 5 menit. Ngemil lan disisihake.
- Tambahake lenga zaitun lan papak bawang putih menyang pan utawa wajan gedhe. Saute nganti sedina, mung nganti bawang bodas translucent nanging ati-ati supaya ora ngobong. Nambah kacang sing masak lan tusuk jas lan nyawiji kacang polong kasebut. Mangsa karo sumac, uyah lan mrica.
- Ngaso ing hangat karo keju feta sing rusak ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 346 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 12 g |