Ragi iki ngandhut ragi sing alus lan alus lan gedhe kanggo pesta makan malam.
Iki digawe ing gaya cloverleaf, sing tegese padha dipanggang ing muffin telusur karo telung roti adoh ing saben muffin tuwung. Nanging sampeyan uga bisa muter gulungane dadi 12 bal lan gawe panggang ing wajan.
Saliyane nambahi rasa manis, buttermilk mbantu ngasilake gulungan sing luwih alus amarga asam laktat kasebut ngendhog gluten ing glepung . Aku mbayangno bakers ing taun-taun sepisanan nambahake buttermilk (sing wektu kuwi prodhuk sampingan saka mentega) kanggo adonan roti amarga "kok ora? Kita uga bisa nggunakake apa-apa." Lan banjur nemokake yen roti sing digawe ora mung enom nanging uga alus.
Dina iki, buttermilk minangka produk budidaya (kaya yogurt) tinimbang produk samping mentega. Yen sampeyan ora duwe apa-apa, lan uga ana blizzard lan sampeyan ora bisa njaluk menyang toko, ana sawetara cara sampeyan bisa nggawe buttermilk dhewe supaya sampeyan isih bisa nggawe resep iki.
Sampeyan uga bisa nggunakake buttermilk bubuk, sing dadi produk apik sing kudu di tangan lan tetep apik ing kulkas kanggo cukup nalika. Tindakake instruksi ing wadhah kanggo nyampurake siji gelas buttermilk.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 400 gram glepung serbaguna (sekitar 3 1/4 cangkir)
- 1 sendhok teh uyah
- 1 paket ragi kering aktif
- 1 cup buttermilk, dipanaskan nganti 115 ° F
- 1 sendok madu
- 3 Tbsp butter, dilebur, lan luwih kanggo sikat lan ngiseni wajan
- 1 endhog
Cara Nggawe
- Mentega baking pan.
- Gabungke setengah glepung, bebarengan karo uyah lan ragi lan aduk nganti diaduk.
- Digabungake buttermilk anget karo madu, endhog lan mentega sing dilebur lan whisk kanggo campuran. Tambahake campuran buttermilk menyang campuran glepung lan aduk nganti kandel. Nambah sisan tepung lan aduk nganti bareng ing massa alus lan lengket.
- Nguripake adonan kasebut menyang permukaan karya sing digodhog lan adonan kanthi cepet kanggo kira-kira 7 nganti 8 menit utawa nganti wernane bentuk sing alus.
- Pisah adonan menyang 12 potongan sing padha, banjur potong sapisan dadi saprotelon, supaya sampeyan duwe 36 potong kabeh. Saiki alon-alon muter saben potong dadi werni. Aja digulung kanthi cepet, sanadyan, utawa gulung bakal katon kaya batinku.
- Selehake telung bolu adonan ing saben cangkir pan muffin sing disiapake. Sikat ing ndhuwur karo butter sing wis ilang, banjur tutup nganggo andhuk pawon lan nyetelake wedhi ing sajrone panas sajrone jam, utawa nganti doubled ing volume.
- Preheat oven nganti 375 ° F. Sikat gulungan karo butter rada tipis lan transfer telusur menyang oven. Panggangan nganti 20 nganti 25 menit utawa nganti coklat keemasan.
Resep Roti Liyane:
• Roti Gandum Saenipun
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodium | 340 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |