Panggang goreng iku salah siji jinis masakan sing paling umum lan populer ing masakan Cina lan daging sapi karo brokoli yaiku salah sawijining resep goreng sing paling populer.
Ora mung sampeyan bisa nemokake iki ing restoran Cina ing Kulon nanging wong Tionghoa uga tresna panganan iki ing China. Daging sapi lan brokoli minangka bahan sehat banget lan nutrisi dhuwur.
Ana macem-macem cara kanggo masak goreng iki. Punika versi sedhih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10,5 ons / 300 g daging sapi tanpa lemak (ngiris utawa diiseni)
- 12 ons / 350 g brokoli
- 1 nganti 2 teaspoons uyah (kanggo banyu sing nggodhok)
- 2 cengkeh bawang putih (iris)
- 1 sendok teh jahe (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh pati pati (utawa cornstarch dicampur karo 2 sendok teh banyu)
- Kanggo Marinade:
- 1/2 gedhe putih endhog
- 1/2 sendok teh pati (utawa cornstarch)
- 1/2 tablespoon
- beras anggur (utawa anggur Shaoxing)
- 1 tablespoon
- kecap soy sauce
- 1 sendok makan sos tiram
- 1/2 tablespoon gula (demerara)
- 1/2 sendok teh mrico
- Opsional: 1/4 sdc baking soda
Cara Nggawe
Nggawe Marinade
- Ing mangkuk gedhe, aduk pupuk 1/2 sendok teh putih, beras, saos, saus tiram, gula, lan mrica ireng.
- Nambahake daging sapi, rampung nutup, lan marinate nganti paling sethithik 30 menit. Yen sampeyan pengin daging sapi supaya luwih tektur lan dadi luwih alus banjur sampeyan bisa nambah baking soda opsional.
Siapake Brokoli
- Cut brokoli dadi floret individu cilik. Godhok pot banyu kanthi 1 sd 2 sendok teh uyah banjur siram brokoli ing banyu kanggo 20 nganti 30 detik.
- Ngempet banyu lan direndhem ing brokoli ing es / banyu kadhemen langsung kanggo kelangan mudhun.
Ngadamel Fry the Dish
- Panaskan wajan kanthi lenga, nggorengi bawang putih lan jahe dhisik banjur tambah daging sapi lan aduk nganti 1 menit. Copot saka wajan lan disisihake.
- Cuci wajan lan garing. Panaskan sakjane lenga lan diobong goreng brokoli nganti 20 detik banjur tambahake daging sapi ing wajan lan terus nggoreng nganti 30 detik.
- Nyampur ing campuran kentang banyu lan cook kanggo 20 detik.
- Tambah uyah kanggo rasa lan siap ngladeni nganggo beras putih sing panas.
Variasi
- Sampeyan bisa nambah wortel irisan lan bawang bombay yen pengin. Bisa digodhog ing banyu karo brokoli nanging sampeyan butuh nambah banyu maneh.
- Yen sampeyan nemokake sajian iki rada garing nalika nggoreng, sampeyan bisa nambah banyu kanggo nyetel.
- Sampeyan uga bisa nyetel bumbu kanggo resep iki kanggo cocog karo selera pribadi sampeyan.
Manfaat Kesehatan Daging sapi
- Daging sapi uga misuwur amarga kandungan vitamin B12 sing dhuwur, nutrisi penting kanggo pambentukan getih lan ningkatake fungsi otak lan sistem saraf.
- Daging sapi iku sumber gedhe kanggo seng, mineral penting kanggo pertumbuhan awak lan perawatan.
- Umumé, daging minangka sumber gedhe kanggo selenium. Selenium bisa mbantu ngatur lan njaga fungsi sing penting banget.
- Daging sapi uga misuwur amarga kandungan wesi dhuwur. Wesi bisa mbantu kanggo nggawe sel getih abang sing nggawa oksigen ing awak kanggo mbiyantu njaga sel sehat, kulit, rambut, lan kuku.
- Daging sapi ngandhut niacin sing dikenal kanggo ngurangi risiko penyakit jantung.
- Daging sapi uga dhuwur ing vitamin B6 sing penting kanggo pambentukan getih.
- Daging sapi ngandhut kadar protein dhuwur, penting kanggo pertumbuhan.
Keuntungan Kesehatan Brokoli
- Bisa ningkatake kadar kolesterol lan ngurangi risiko penyakit kardiovaskuler.
- Iku apik kanggo sistem detoksifikasi awak.
- Brokoli duweni manfaat anti-inflamasi.
- Konsumsi brokoli bisa mbantu awak kanggo ngurangi risiko kanker kasebut, kayata tutuk, tenggorokan lan kanker weteng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,993 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 44 g |