Kacang buncis iki digawe saka kacang buncis lan macem-macem sayuran. Iku resep serbaguna, lan sampeyan bisa kanthi gampang ngganti sayuran sing bumbu. Utawa nambahake sawetara daging babi utawa daging babi.
Kacang buncis digoreng ing kompor sing alon lan ora masak utawa masak, lan dimasak kanthi becik. Yen sampeyan kerep duwe masalah karo kacang buncis, go ahead lan rendheake sewengi. Utawa nglakoni rendheg cepet (ing paket kacang buncis) lan simmer rada sadurunge nambahake ing kompor alon. Sanadyan akeh sing ngandhut uyah ora nduweni pengaruh ing tendon kacang buncis, ditambahake ing pungkasan wektu masak lan sawise kacang buncis dadi lembut.
Campuran jamu lan sayur-mayur ing kacang-kacangan liyané sing apik iki becik, lan kompor sing alon bisa dadi gampang banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kacang buncis kacang gedhe 1 kg
- 1 1/2 liter banyu
- 1 bawang bombay gedhe, disigar
- 1 medium wortel, diced
- 1 rusuk celery gedhe, disigar
- 2 godhong teluk gedhe
- 2 cengkeh bawang putih
- 1 tablespoon celery flakes
- 2 nganti 3 sprigs seger parsley
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 2-3 teaspoons kosher uyah, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cuci kacang buncis lan pilih. Buang apa kacang buncis utawa watu cilik sing sampeyan bisa nemokake. Aku bener nemokake watu cilik ing kacang buncis, supaya tansah katon kaya sing mbilas.
- Transfer kacang buncis menyang kompor alon. Tambah 1 1/2 liter banyu menyang pot.
- Tambah bawang, wortel, celery, godhong teluk, bawang putih, seledri celery, sprigs parsley, lan mrica ireng anyar.
- Tutup lan masak ing LOW kanggo 5 1/2 nganti 6 1/2 jam. Kacang buncis digambarake cukup lembut sawise 6 jam, nanging umur kacang buncis, kekerasan banyu, lan liya-liyane, bisa nggawe bedane.
- Tambah uyah kosher, kanggo rasa.
- Sijine kacang ijo liwat beras, ing salad, ing suling lan ing stroberi, ing sup, utawa mash supaya digunakake ing dips utawa minangka panyebaran kanggo panambangan crostini . Iku sampurna kanggo digunakake ing resep wae sing panggilan kanggo kaleng kacang kaleng gedhe.
- Nyimpen kiwa ing kulkas nganti 4 nganti 5 dina utawa beku (ndeleng ngisor).
Carane Kumbang beku Kacang
- Kacang buncis bisa beku ing wadah beku supaya bisa digunakake ing resep-resep. Isi kacang ijo lan kemasan ing kontainer kanthi cairan masak. Ing 1-pint kontaner, ninggalake babagan 1/2-inch headspace kanggo ngidini kanggo ekspansi. Ngidini babagan 3 / 4- kanggo 1-inch headspace kanggo ngidini ekspansi yen sampeyan nggunakake kontainer tutuk sing cetha. Sampeyan bisa uga mbebasake kacang ing tas zip-cedhak.
Variasi
- Dadu bab 1/4 pon babi uyah lan ditambahake menyang kompor alon bebarengan karo sayuran.
- Tambahake babagan 1/4 cangkir daging babi diced kanggo kacang buncis.
- Tambahake babagan 1/2 cangkir saka diced ham utawa shank ham menyang kacang buncis.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 16 g |
| Protein | 19 g |