Nggunakake campuran buncis 16 buncis ndadekake sup apik lan apik ing kompor alon. Neil nambah sosis lemah ing versi iki, nanging sampeyan bisa kanthi gampang nggawe vegetarian kanthi ngilangi daging lan nggunakake duduh kaldu sayur tinimbang duduh pitik.
Sup kaya buncis iki minangka sup pangrasa gedhe kanggo kompor sing alon, digawe karo sosis Italia lan sayuran. Sajadah sup karo roti jagung utawa biskuit kanggo nedha bengi sing nyenengake.
Bebas tanpa nggunakake sosis daging babi utawa dhasar, tinimbang sosis kalkun , utawa nganggo sosis sing disigar ing sup. Daging sapi lemah iku pilihan liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket (16 ons) 16-buncis sup utawa 15-buncis sup
- 3 godhong teluk medium
- 1 tablespoon oregano (godhong garing sing digodhog)
- 2 endhog pitik ora ana lemak, kurang sodium utawa unsalted
- 2 cangkir banyu tambahan (utawa cukup kanggo nutupi, yen perlu)
- 3 rusuk celery (disigar)
- 3 medium wortel (diced)
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 3 cengkeh bawang putih (irisan)
- 1 kg kalkun sosis Italia (dimasak lan diiris *)
- 2 kaleng tomat rebus (utawa diced)
- Asam kosher secukupnya
- Godhok mrico ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing kompor alon, gabungke campuran buncis, godhong teluk, oregano, stok ayam, lan banyu sing cukup kanggo nutupi kacang-kacangan. Tutup lan masak nganti telung jam, utawa nganti kacang buncis.
- Nambah celery, wortel, bawang, lan papak sing isih ana bebarengan karo sosis masak lan tomat lan ngurangi suhu nganti kurang. Masak kanggo tambahan 3 nganti 4 jam.
- Yen dikarepake, tambahkan cayenne utawa lada abang sing dianterake bebarengan karo papak lan sosis.
- Rasa lan mangsa karo uyah lan mrica ireng anyar, kaya sing dibutuhake.
- Sajam ing mangkuk minangka sup utawa ngawula nganggo beras sing panas.
- Cepet utawa beku leftovers.
* Godhok kalkun sosis Italia utawa sithik ing sajrone lenga zaitun nganti kecoklatan. Iris lan ditambahake ing kacang buncis. Utawa nggunakake sosis kalkun akeh; saute nganti kecoklatan lan ora ana maneh jambon.
Tip lan Variasi
- Ngganti sosis Italia kalkun karo sosis Italia daging babi, chorizo, utawa sosis asap pedas. Andouille sausage utawa kielbasa bakal becik ing sup iki.
- Gunakake sosis Italia sing akeh ing sup. Coklat ing wajan gedhe sajrone panas medium, adhem, banjur tambahake ing sup. Utawa nggawe nganggo sosis sarapan enak lan entheng.
- Gunakake daging sapi ing jero sayur sup tinimbang sosis. Cook nganti browned lan ora ana maneh jambon.
- Kanggo sup vegetarian, ngilangi sosis lan ngganti stok pitik karo duduh kaldu sayur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 39 g |