Iki minangka resep wektu lawas kanggo jam scuppernong Kidul. Anggur scuppernong lan muscadine yaiku anggur gedhe kanthi kulit sing kandel lan alus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 quarts scuppernong utawa muscadine grapes, stemmed & washed
- 3 nganti 4 cangkir gula, kanggo rasa
- 1/2 gelas banyu
Cara Nggawe
- Nyiyapake banyu udan, botol, lan lendhut banyu ing ngisor iki .
- Selehake piring cilik ing beku kanggo test sele.
- Remet pulp metu saka awak, nyimpen pulp lan awak ing wadhah sing kapisah.
- Chop dibutuhake yen dikarepake, banjur dilebokake ing wadhah kanthi sekitar 1/2 gelas banyu. Simmer nganti tender (bab 15 menit); ngempal sok-sok lan nambah banyu luwih yen perlu kanggo nyegah tancep.
- Ing saucepan liyane, masak pulp nganti alus. Teken pulp liwat sieve utawa kincir pangan kanggo mbusak wiji.
- Gabungke pulp lan hulls ing pan sing luwih gedhe; nambah 3/4 tuwung gula kanggo saben tuwung saka woh. Nggawa alon-alon menyang godhok lan godhok nganti meh 15 nganti 20 menit, utawa nganti thickened. Nglakoake minangka campuran bakal nambah kanggo nyepeng.
- Njupuk piring metu saka mesin pembeku. Gulung sendok teh senggang panas menyang piring. Ayo dadi luwih saka 30 detik. Tip piring. Jemur kudu pindhah rada, nanging kudu ora cukup tipis kanggo bisa mlaku. Yen wis rye, terus sajrone mangan lan maneh.
- Tuang jam seger langsung menyang hotplate, disterilisasi, ninggalake 1/4-inch head space.
- Kanthi kanthi teliti, wis mateni residu saka cangkir jarum nganggo bantalan kertas sing dicampur karo banyu sing disuguh lan tutup karo asu lan dering.
- Proses ing sajrone banyu nggodhok kanggo 15 menit.
- Ndadekake 4 nganti 5 botol setengah liter.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |