Iki tomat ijo goreng jero goreng nganti semprotan coklat emas banjur disajikake kanthi mayone Sriracha pedas kanggo mencelup. Tomat uga éndah karo ganti ranch gaya utawa kécap , mayonnaise Creole , utawa saus remoulade .
Adonan cornmeal lan glepung nggawe lapisan ireng ing irisan tomat ijo sing apik. Padha gawe appetizer gedhe utawa sajian sampingan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gandum kabeh-waé glepung, dibagi
- 1 endhog gedhe
- 1/2 cangkir susu
- 1/3 cup cornmeal
- 1 sendok teh uyah luwih kanggo sprinkling
- 1/2 sendok teh mrico ireng
- 6 medium ijo tomat
- minyak sayur, kanggo frying
- Kanggo Mayirise Sriracha:
- 1/3 mangkok mayonnaise
- 1 tablespoon Sriracha, utawa kanggo rasa
- Opsional: 1 sendok teh asin sambal (utawa saus bawang putih)
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 200 F lan letakake rak ing roti panggang yen sampeyan bakal nglayani tomat bebarengan.
- Pasang 1/3 tuwung saka glepung menyang mangkuk cethek.
- Ing mangkuk liyane, ngalahake endhog kanthi susu nganti alus.
- Sijine glepung glepung 2/3 sisa, 1/3 cangkir cornmeal, 1 sendok teh uyah, lan 1/2 sendok teh saka mrica ireng anyar menyang mangkok liyane sing cethek. Nyampur kanggo campuran sak tenane.
- Tumis bab 1/2 inci minyak ing wajan gedhe. Panggonan liwat panas sedheng. Yen bisa, sambungake termometer jero ing telusur. Kalorake lenga kira-kira 370 F. Yen sampeyan ora duwe thermometer, nyelehake potongan roti 1-inch ing minyak. Sampeyan kudu njupuk 50 nganti 60 detik kanggo coklat.
- Sauntara kuwi, nggarap tomat ing sawetara wektu, Cut stem lan blossom ends saka tomat mati lan discard. Cut tomat ing irisan 1/2-inch.
- Nyeleh irisan tomat kanthi glepung kosong, banjur dicelupake ing campuran endhog. Lempung karo dicampur glepung-cornmeal, banjur dilebokake ing rak nalika sampeyan ngolah irisan-irisan sing isih ana.
- Nalika lenga nganti suhu, kasebut kanthi teliti, maneka irisan tomat ing lenga panas. Aja akeh tomat.
- Masak nganti coklat keemasan loro, kira-kira 4 nganti 5 menit total wektu.
- Kanthi spatula, transfer tomat ing toyo kertas kanggo garing, sprinkle karo uyah.
- Kanggo njaga panas, nyelehake ing rak sajian baking pan lan samburake ing sajian sing wis digawe panas nalika nggorok tomat sing isih ana.
- Nambani tomat sing digoreng kanthi ijo sriracha.
Sriracha Mayonnaise
- Ing mangkuk, gabungke saus Sriracha, mayonnaise, lan clove bawang putih, yen nganggo. Campur lan adhep karo tomat sing digoreng.
- Ndadekake babagan 6 cemilan utawa hidangan pembuka.
Sampeyan uga bisa Kaya
Tomat Green Fried Classic With Coating Cornmeal