Apa sing nggawe resep iki supaya istimewa yaiku kecap Thai lemongrass-honey sauce sing kawin kanthi becik karo rasa alam salmon. Salmon panci cepet, lan sears ing rasa lan omega-3 kaluhuran saka iwak. Resep nikmat sing bisa digawe ing antarane 30 menit, salmon pan goreng karo saus Thai apik kanggo hidangan nedha awan saben jam sing malah anak-anake bakal tresna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Marinade:
- 1/2 gelas cuka beras, utawa cuka putih diganti utawa cukà cuka apel
- 1/4 cup honey
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 irisan abang seger (iris utawa irisan alus), utawa diganti 1/2 nganti 1 sendok teh cayenne lada
- 1 tablespoon
- iwak saos
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh kecap asin, utawa ngganti 1 liyane tablespoon soy sauce biasa
- 1 tablespoon minced
- lemongrass
- Kanggo Salmon:
- 2 nganti 4 fillet salmon
- 1 nganti 3 sendok teh minyak wangi canola utawa lenga sayur-sayuran liyane kanggo frying
- Rambute opsional: wiji wijen toasted
Cara Nggawe
- Nyelehake kabeh bahan marinade bebarengan ing saucepan liwat panas dhuwur. Goseni nalika nggawa saus menyang godhok.
- Ngurangi panas kanggo medium lan ngidini nyedhot nganti 10 menit, ditemokake. Saos bakal mbudidaya (aroma cuka luwih asring dimasak). Nalika saos wis ngetokake, nglebokake ing kulkas utawa mesin pembeku kanggo ngejut nganti 5 menit.
- Selehake fillet salmon ing pan sing panggang sing rata supaya ora ditumpuk ing ndhuwur. Nalika marinade wis digawe adhem kanggo anget, spoon 1 tablespoon liwat saben fillet, slathering iku liwat daging. Flip liwat iwak lan baleni maneh, nyisihake sauce sing isih ana kanggo mengko. Marinate ing kulkas 10 menit.
- Tempelake wajan utawa wajan kanggo panas sing luwih dhuwur, supaya bisa dadi panas nganti paling sethithik 1 menit sadurunge nambahake lenga-iki bakal nyegah nyegah salmon.
- Nalika panci panas, nambah 1 nganti 2 sendok teh minyak, angkat lan ngowahi telusur kanggo disebarake kanthi rata. Saiki warnakna fillet ing panci.
- Sijine salmon kanggo goreng paling sethithik 2 menit sing ora disenengi sadurunge ngowahi (yen nguripake maneh, bakal tetep tetep), supaya bisa "sear" supaya bisa metu saka ngisor panci. Nalika salmon nggoreng, tutup pan karo tutup.
- Goreng nganti 3 nganti 5 menit saben sisih, gumantung ketebalan iwak. Salmon wis rampung nalika daging jero dadi leges lan flakes gampang nganggo garpu.
- Kanggo ngawula, ngatur salmon ing piring porsi utawa piring individu. Saosen saos sithik sedhela lan sithik sithik ing saben fillet. Gesang karo wijen yen digunakake. Sosis apa wae sing bisa dilakoni bisa dilebokake ing pinggir (sacukupe nikmat sing disajekake nganggo beras utawa sayuran!).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 774 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 42 g |