Akeh wong wis njaluk alternatif kanggo endhog lan susu kanggo proyèk baking, lan ngganti endhog ing ndhuwur. Resep-resep sing beda-beda sing mbutuhake macem-macem cara; ora kabeh substitusi bisa diganti. Sawetara penggantian digunakake kanggo cookie lan bar, liyane apik kanggo batters kue sing luwih cepet lan roti cepet. Isih, wong liya uga bisa nyalurake rasa gurih.
Ing ngisor iki sawetara rekomendasi kanggo alternatif endhog ing project baking and savory.Excluded here are commercial, so-called egg-replacers (kayata Ener-G), amarga akeh bahan kimia lan panganan olahan. Pasinaon sing ora cukup wis rampung kanggo verifikasi safety kimia kasebut lan aku ora bisa kanthi ati-ati sing becik nyaranake. Rong opsi kapisan (chia lan tahu) bisa uga akeh resep-resep gurih kayata quiche, pasta fillings, utawa tarts.
Gg
01 saka 04
Bibit Flax utawa Chia
Nyampur 1 sendok teh wêdakakêna lemah wêdakakêna coklat utawa wêdakakêna bibit putih chia nganggo 3 sendok teh banyu. Ngomong sak tenane lan cedhak 5 menit. Elinga yen flax lan chia sing apik banget nalika wiji dadi lemah. Kanggo nyegah oxidation lan tenggorokan, beku bubuk wiji lemah nganti nganti 1 taun. Sampeyan pancen dianjurake supaya sampeyan tuku wiji sing wutuh lan tlatah bubuk dhewe. Penggilingan warung mini sampurna kanggo tujuan iki, lan ngidini sampeyan kanggo nggiling rempah-rempah seger dhewe uga! Campuran iki apik kanggo cookie lan bar.
02 saka 04
Silken tahu
Gunakake 1/4 cup silken tofu saben endhog lan campuran nganti alus lan lembut. Iki uga dianggo ing cheesecake, kue krim, brownies, lan sawetara kue. Tahu menehi tekstur sing luwih abot lan moister.
03 saka 04
Resep Udang AsliGunakake 1/4 cup puree per endhog, lan tambahake leavening (baking soda lan bubuk) kanthi kira-kira 50%. Sampeyan bakal umume kudu gawe pangguna maneh maneh. Elinga yen pisang bakal menehi rasa resik banget kanggo resep (paling apik kanggo waluh, apel, roti pisang, utawa panganan dhasar sing woh-wohan liyane). Amarga werna peteng, prun sing paling apik kanggo roti jahe , coklat, utawa panganan cilik liyane. Buah purees paling sukses ing kue, roti cepet, lan bar.
04 saka 04
Soda Cuka lan Baking
Cuka soda lan manggang: 1 sendok teh soda dicampur karo 1 sendok teh cuka saben endhog. Gunakake cider apel utawa cuka putih kanggo asil sing paling apik, lan gawe aturan 1/4 cup kanthi cairan ekstra. Ngombe bebarengan kabeh bahan cair (kalebu lenga) kanthi cuka lan baking soda nggawe campuran, "lembut" sing diasinake kanggo campuran menyang adonanmu. Iki apik kanggo roti, roti panggang, lan kue mangkuk. Aku wis nggunakake iki kanthi sukses karo coklat, rempah-rempah, jahe, lan resep-resep sugih liyane, nanging kurang kasil ing roti vanila alus.