Avocado raita iku versi guacamole India lan rasa enom karo apa wae. Resep masakan alpukat iki nggabungake rempah-rempah India lan yogurt kanggo sacake sing beda-beda, lan sampeyan bisa ngetokake panas kanthi nambah bubuk cangkir abang lan cabe ijo sing disigar.
A latar mburi sethithik ing raita: duduhake digawe saka yogurt lan rempah-rempah liyane sing dicampur karo sayuran sing dimasak utawa mentah, utawa kadang woh. Raita ora mung sajian India; iku sajian piring Pakistan lan Bangladeshi. Fitur utama raita yaiku yogurt, kang uga dikenal minangka curd.
Raita asring diarani minangka bumbu, nanging beda saka bumbu kaya sing kita kenal ing negara-negara Kulon. Raita dipigunakaké kanggo nggawé rempah-rempah panas ing kari lan kebab ing masakan Asia. Ing India, biasane dipigunakaké minangka daptar acara lan asring dipasangake karo kripik utawa roti datar, bebarengan karo chutneys lan pickles.
Ana macem-macem seasonings bisa menyang raita, gumantung resep utawa wilayah saka ngendi asalé. Iki kalebu wiji cumin panggang, mint, chaat masala utawa katumbah. Cilantro minangka pengganti rasa sing apik kanggo raita. Ana macem-macem resep raita sing ana, saka kentang raita lan raita labu kanggo wortel raita lan beet raita. Mango raita, raita pisang, lan raita pomegranate kalebu sawetara jinis raita sing adhedhasar woh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ripe avocados
- 1 bawang bombay (medium banget)
- 2 tomat ukuran sedheng (sacoro apik disigar)
- 1 cabe ijo (sacoro apik disigar)
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/2 cangkir disigar godhong ketumbar
- 1 sendok teh jus lemon (Jus setengah lémon)
- 1 tuwung yogurt (seger, unsweetened, whisked till smooth)
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Copot daging lan wiji saka avocados lan sijine ing mangkuk campuran. Mash avocados nganti meh padha alus.
- Tambah bawang, tomat, cabai ijo, kabeh rempah-rempah, jus lemon lan katumbah dicincang. Campur nganti nganti kabeh bahan diarani.
- Tambah yogurt, uyah kanggo rasa lan aduk ing kanggo campuran karo campuran avocado.
- Isi dicampur ing kulkas lan ngawula.
Resep Avocado Raita iki bisa ditampa kanthi parathas kanggo mangan sing sehat. Sampeyan bisa uga pengin nambah rempah-rempah liyane utawa njupuk sawetara metu. Siji sing dicoba yaiku cilantro, sing bisa ditambahake kanggo rasa luwih. Sawetara wong nggunakake buttermilk utawa krim ora nguntungke minangka alternatif kanggo yogurt. Bisa dicampur nganggo tangan utawa mbukak prosesor pangan kanggo tektur sing luwih alus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 3 g |