Manawa, sampeyan bisa tuku roti gandum sawetara ing toko, nanging sampeyan ora bisa ngrasakake rasa sing enak kaya roti Perancis. Iki resep banget gampang digunakake, apik kanggo wiwitan, lan ora mbutuhake panci mewah, mung sheet manggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 banyu tuwung (suhu kamar)
- 1 sdh ragi (garing aktif)
- 2 sendok teh gula (coklat)
- 1/2 sendhok teh uyah
- 1/3 glepung gandum (gandum)
- 3/4 glepung glepung (glepung roti)
- 2 tbsp cornmeal (kanggo manggang sheet)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk medium, adus banyu lan ragi. Tambah gula abang, uyah, lan glepung gandum. Nyampur uga. Alon-alon nambahake ing glepung roti sing isih ana, glepung cukup kanggo nggawe adonan sing nderek sendok ing saubenging mangkok. Gulungake adonan menyang endhog sing gaul lan dienggo nganti 4 menit, nambah glepung kaya sing dibutuhake nganti adhine alus lan lemes nganti tutul. Adonan ing medium mangkuk rata. Nguripake keuangan ing mangkuk supaya ndhuwur uga entheng greased. Penutup nganggo kain sing resik lan mekar ing panggonan sing anget lan tanpa gawe kanggo 1 jam utawa nganti ping pindho.
- Pelumas lan sprinkle cornmeal over sheet baking. Punch mudhun adonan . Gulungake adonan menyang endhog lan disiramake nganti 4 menit utawa nganti gelembung metu saka roti. Gulung adonan menyang persegi panjang dawa, meh 15 inci. Gulung adonan sadawane dawa. Jiwit cedhak lan tuck ing ends. Setel roti ing manggang sheet. Penutup lan diunggahake kanthi anget, panggonan bebas dandanan kanggo 45 menit utawa nganti kaping pindho.
- Gunakake piso sing cetha kanggo motong 4 utawa 5 slashes ing sisih ndhuwur. Gawe roti ing 375 derajat F kanggo 25 menit utawa nganti coklat emas. Mbusak roti saka sheet lan supaya kenthang ing rak.
Roti Baking Tips:
- Gandum tepung duwe gluten sing luwih dhuwur tinimbang tepung serbaguna. Iki tegese roti digawe karo glepung roti bakal munggah luwih dhuwur tinimbang roti digawe nganggo glepung sedhep. Sampeyan bisa nggawe glepung roti dhewe kanthi nambah 1-1 / 2 teaspoons gluten kanggo saben tuwung saka glepung kabeh-tujuan sing digunakake ing resep roti.
- Tansahake ragi sing disimpen ing wadhah udara lan kulkas. Kalor, kelembapan, lan udhara mateni ragi lan ngalangi adonan saka roti.
- Gawe glepung mlaku kanggo njaga spoiling.
- Penyemprotan nggulung nganggo banyu nalika panggang bakal ngasilake kerak jenuh.
- Gulungan kuas karo putih endhog sadurunge manggang kanggo ngasilake kulit sing mengkilap.
- Brush nggulung karo susu sadurunge manggang kanggo ngasilake sawijining kulit kang peteng lan mengkilap.
- Genggeman karo mentega langsung sawise baking kanggo ngasilake kerak sing lembut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |