Arroz con pollo utawa pitik lan beras Spanyol minangka standar utama ing omah-omah ing Spanyol lan Amerika Latin (ing ngendi panyiapane beda-beda miturut negara). Iki dianggep minangka panganan sing nyenengake kanggo akeh pamicara Spanyol, lan utamane kok populer banget amarga banget sedhep lan gampang nyiyapake!
Ana pirang-pirang versi arroz con pollo ( gumantung marang neneke sing masak). Resep iki minangka versi dhasar sing sampurna sing anyar kanggo masakan Spanyol kanggo diwiwiti. Sajadi bebarengan Ensalada de Pepino (Timun Salad ).
Cathetan : Tinimbang nggunakake pitik wutuh, sampeyan uga bisa ngganti campuran 10 potong pit sadurunge. Kaki lan pupu bisa uga apik kanggo resep iki amarga cilik lan gampang dicampur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik (kira-kira 3,5 nganti 4 kilogram), dipotong dadi 8 potong
- 3 cengkeh saka papak, minced
- 2 medium tomat mateng, diced
- 1 trikatuka kuning, disigar
- 1 mrico abang, diiris dadi dawa
- 2 cangkir beras gajih medium
- 4 cangkir stock hayam (yen seneng, tusuk karo jiwit saka
- saffron )
- 1 sendok teh
- paprika manis
- 1/2 sendok teh
- kunir (opsional kanggo pewarna kuning yen ora nggunakake saffron)
- 4 nganti 5 sendok teh
- lenga zaitun Spanyol sing isih murni
Cara Nggawe
- Miwiti kanthi nggodhogake pitik garing kanthi handuk kertas. Mangsa karo uyah, mrico, lan bawang putih minced.
- Ing glepung wajan gedhe utawa woh wohan, wenehi lenga zaitun nganti panas (nanging ora udud). Muter woh pitik ing saben sisih, supaya bisa dadi coklat. Nyimpen pitik sing wis digawé ing sajian.
- Kanggo panci sing padha, tambah tomat, bawang bombay lan mrico lan sauté ing lenga zaitun (nambah potong liyane yen perlu). Nalika bawang bombay kasebut translucent (kira-kira 8 menit), nambahake beras lan paprika, lan sauté nganti satengah menit, aduk terus-terusan lan ngresiki kabeh wiji kanthi lenga.
- Tambahake duduh kaldu lan kunir, yen pengin. Bawa menyang godhok, banjur nyuda panas. Nambah maneh woh-wohan lan pitik, nganti watara 15 menit (nganti beras dimasak lan meh kabeh cairan wis sirna.) Banjur, uncover lan nutup panas, nganti beras wis nyerep kabeh cairan lan sampeyan krungu yen dhasar beras wis wiwit garing.
- Cepet saka panas lan ayo ngaso ing babak limang menit. Banjur stir sajiane lan sajroning ngawula.
- Arroz con pollo uga bisa ditambah nganggo sayuran liyane ing resep - sauntara ditambahi kacang polong, artichokes, lan kacang buncis gedhe ing resep. Bebas nyoba eksprimen nganti sampeyan nemokake kombinasi favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1640 |
| Lemak total | 51 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Sodium | 288 mg |
| Karbohidrat | 208 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 86 g |