Iki adonan pastry sing sugih lan ekstra banget kanggo nggawe croissants ( medialunas ) uga macem-macem pastries atraktif sing dikenal bebarengan minangka facturas ing Argentina. Argentina dikenal kanthi bakery sing diisi karo pirang-pirang macem-macem pastries sing disiapake. Pelanggan bisa tuku macem-macem kanggo dibagi karo kanca-kanca, minangka laku populer sing bisa dituduhake kanggo tuku bagel belasan ing AS
Iki kue pastry njupuk langkah ekstra kanggo nyiapake, nanging ora angel lan iku uga worth usaha.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 gelas glepung kabeh-tujuan
- 1/3 tuwung plus 1 sendok teh gula
- 2 endhog
- Opsional: 1/2 sendok teh vanilla
- 1 tablespoon ragi kering aktif
- 3/4 cup susu
- 2 sendok teh uyah
- 1 tuwung butter
Cara Nggawe
- Ganti 4 cangkir saka kabeh glepung khusus ing mangkuk gedhe (utawa mangkuk mixer sing ngadeg). Whisk ing uyah lan gula.
- Kalor 3/4 tuwung susu nganti anget nanging ora panas (kira-kira 100 F) lan aduk siji sendok teh gula lan ragi. Cacah nganti dicampur karo busa, kira-kira 5 menit.
- Ngadet campuran banyu / ragi, endhog, lan vanila menyang campuran glepung, kanthi nggunakake sendok kayu. Nambah banyu sing luwih dicithak yen dicampur banget. Nalika adonan diwiwiti bebarengan, adonan nganggo tangan (utawa nganggo lampiran pancing adonan, yen nganggo mixer) nganti sampeyan duwe adonan sing alus. Adonan kudu alus banget lan elastis, sing mbutuhake kue sing apik. Bungkus adonan ing plastik bungkus lan hawa adhem watara 30 menit.
- Nalika adonan lagi ngaso, nyelehake teken 2 kadhemen saka adonan mentega ing pinggir plastik gedhe. Bungkus mentega kanthi kungkung plastik, mbentuk kothak 6 inch watara mentega. Nggunakake PIN Rolling, alon-alon mbanting lan gulungake mentega dadi 6-inch kanthi kothak 6-inch. Isi kothak mentega kanggo 10 menit ing kulkas.
- Copot adonan ragi lan kothak mentega / gandum saka kulkas. Sampeyan pengin wong dadi tektur sing padha - ora banget kadhemen lan tenan, nanging ora alus banget - supaya sampeyan bisa muter kasebut bebarengan lan supaya butter ora lebur nalika sampeyan muter metu. Yen kothak mentega / glepung kadhangkala kadhemen lan kuwat, supaya dadi panas lan ngetokaké sawetara menit sadurunge diwiwiti. Yen butter wiwit nyawiji lan ngasilake, wangsuli adonan menyang kulkas.
- Ing lumahing lemah, gulungake adonan ragi menyang 13-inch gedhe kanthi kothak 13-inch. Yen adol adoh, ngijini kanggo ngendhokke sawetara menit banjur terus muter. Selehake kothak mentega / glepung ing tengah adonan sing diluncurake, dipanggonke supaya sudhut nuding menyang tengah saben sisih pinggir adonan sing digulung. Lempengake endhog ing ndhuwur mentega supaya ketemu ing tengah lan tancepake lapisan mentega.
- Nguripake adonan ing (entheng nambani counter sing diperlokake) lan cepet gulungake kothak adhepi menyang persegi dawa sing rada gedhe, kira-kira 12 nganti 16 inci. Lempengake segi telu saka adonan dadi telung sasi, kaya huruf. Nutup keuangan kanthi mbungkus plastik lan hawa adhem kanggo 30 nganti 60 menit.
- Copot adonan saka kulkas lan gulungake maneh menyang persegi panjang gedhe. Melu dadi telu, balungku karo plastik lan wangi bali menyang kulkas. Ulangi prosedur iki kaping pindho, kanthi total 4 kali. Coklat adonan kanthi bener, sumringah, sewengi yen bisa.
- Adonan saiki wis siap digunakake kanggo nggawe croissants utawa pastries liyane. Simpen adonan ing kulkas, uga kebungkus, nganti 2 dina. Sampeyan uga bisa mbungkus adonan kanggo nggunakake. Ayo adhine adus ing suhu kamar sadurunge muter.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |