Udang lan grits minangka favorit kidul lawas, lan resep enak iki bakal nuduhake sampeyan kok populer banget. Aja nglebokna dhaptar ramuan jangka panjang kanggo sampeyan - resep resep udang lan gris iki gampang banget kanggo nggawe lan prep wis minimal. Manawa sampeyan nggunakake udan mentah ing resep iki, minangka dimasak udang bakal dadi mushy nalika masak.
Resep udang lan gris iki diadaptasi saka siji dening Ellie ing blog Vintage Victuals.
Ndadekake 4 buah woh-wohan saka Udang lan Grits Georgia Ellie
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo udhara:
- 1 kg udang mentah gedhe (dikupas lan diveined)
- 1 tablespoon
- Bumbu Cajun
- 1 1/2 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh bumbu Italia
- Dash freshly ground pepper (utawa kanggo rasa)
- Kanggo Grits:
- 1 tuwung duduh kaldu pitik
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir cepet-masak grits
- 1 1/2 sendok teh tempel tomat
- 1/2 cangkir krim abot
- 2 ons keju cheddar sing tajam (shredded)
- Kanggo Saus:
- 1 sendok makan mentega
- 1 clove papak (finely minced)
- 4 teaspoons glepung
- 1/2 cup stock chicken
- 1/4 cangkir krim abot
- 1/2 sendok teh Worcestershire sauce
- 1/4 sendok teh panas
- 1 irisan masak negara ham (diced)
- 1/4 cangkir parsley seger (disigar)
Cara Nggawe
- Digabungake ing mangkuk cilik udang, bumbu Cajun, paprika, bumbu Italia, lan lada.
- Mangan nganti udan bisa ditutupi. Disisihaké.
- Tambahake kaldu pitik lan 1 sendok mentega menyang saucepan abot.
- Nggawa dicampur karo godhok lengkap. Slowly nambah ing grits, lan whisk terus, masak liwat medium-kurang panas kanggo 5 menit.
- Tambah tempe tomat, krim, lan keju cheddar. Terusake kanggo masak lan whisk kanggo 2-3 menit liyane, nganti grits dadi akeh krim lan kandel. Tutup lan cedhak.
- Ing wajan gedhe, nyawiji 1 sendok teh mentega saka panas. Pour ing udan lan udan sing disumbat nganti kira-kira 2-3 menit, utawa nganti rampung.
- Nambahake papak lan masak, aduk, nganti meh 30 detik. Copot udan saka telusur menyang mangkok sing resik lan disisihake.
- Mbalik telusur menyang kompor. Tambahake glepung menyang tusuk, aduk kanggo nggawe roux.
- Masak roux kanggo 10 menit nganti medium tan ing werna. Slowly whisk ing stock pitik lan krim.
- Masak kanggo 2 menit, banjur tambahake sauce Worcestershire lan saus panas, lan sawah negara.
Kanggo ngawula, pasangake udhara ing amben krim panas, lan ndhuwur nganggo saus. Parsley nyebul ing ndhuwur yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Sodium | 3,150 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 39 g |