Pickles iki cara sing paling apik kanggo nggunakake nganti akeh tomat panas pungkasan mangsa panas. Iku salib antarane pickles lan relish, supaya sampeyan bisa ndhuwur ing burger utawa asu panas. Priksa manawa tomat sing sampeyan pilih pancen ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 liter tomat sing ijo (diiris lan dibungkus)
- 1 liter bawang (iris lan longgar)
- 1 tuwung uyah pickling (dibagi)
- 2 kilogram gula abang coklat
- 6 cangkir cuka (5% kaasaman)
- 2 lombok abang cilik
- 1/3 tuwung
- wiji sawi
- 1/4 cangkir celery
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh kabeh woh-wohan
- 2 teaspoons kabèh cloves
Cara Nggawe
- Selehake tomat sing diiris lan bawang iris ing mangkuk kapisah; sprinkle 3/4 cup uyah liwat tomat lan 1/4 cup uyah liwat trikatuka; nglakoni campuran kasebut. Tutup rong mangkok lan supaya ngadeg ing suhu kamar kanggo 4-6 jam.
- Selehake tomat ing kantong cheesecloth lan remet alon-alon kanggo ngilangi jus keluwihan. Ulangi prosedur iki kanggo trikatuka. Buang cairan uyah.
- Gabungke tomat, bawang, gula, cuka, bawang putih, biji mustard, wiji celery, lan mrica ing sajian gedhé.
- Tali allspice lan cloves ing tas cheesecloth cilik; nambahake campuran tomat ing tomat. Nggawa dicampur karo godhok. Ngurangi panas kanggo kurang lan simmer, ditemokake, nganti 20 menit utawa nganti sayuran sing lembut.
- Gulung campuran tomat lan cairan menyang botol sterilized panas sing panas (nganggo 1 potong chill pepper ing saben jar - Cut yen perlu), ninggalake 1/2 inch headspace; ngilangke rims jar.
- Tutup bebarengan karo tutup logam, banjur tutup dering.
- Proses ing banyu sing nggodhok nganti 10 menit.
- Simpen ing panggonan kang peteng. Sawise kabuka, nyimpen pickles ing kulkas. Ndadekake papat 1 liter guci.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7,166 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |