Pedhang tradisional Jamaika jawa digawe ing panggangan, nanging versi sing disenengi ing resep iki dipanggang ing oven nganti lembut lan succulent. Bab sing gedhe babagan daging babi iku ora kaya larang-larang kaya daging liyane, sing nggawe sajian gedhe kanggo nedha bengi tamu nalika sampeyan lagi budget.
Jerk mesthine dadi pedhes, supaya ora sethithik ing paprika boneka Scotch . Asile iku rasa panggang lan jus daging babi kanthi ireng sing ireng. Iki minangka sajian pedhes, amarga ora gampang kanggo ngetok daging babi saka inelegant balung, malah ngudani. Dadi, mung ngetokake daging babi sing dicelupake menyang potongan gedhe kanggo ngawula.
Jamaika sambel daging babi ora dadi hidangan sing ditinggalake ing menit pungkasan. Resep iki mbutuhake sampeyan rencana sadurunge. Sampeyan kudu ngijini babi marinate paling sethithik 24 jam sadurunge ngobrol.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 tuwung cangkir
- allspice berries
- 1/2 cup gula pasir (dikempalken)
- 6 nganti 8
- cengkeh bawang putih
- 4 nganti 6 Ekstrak kapel bonet chili (dipotong lan diselehake, nganggo sarung tangan)
- 1 Tbsp. lemah
- thyme (utawa 3 Tbsp godhong seger)
- 2 tandan
- scallions (bawang hijau, sayuran disertakan, apik lan disigar dadi 2-inch bêsik)
- 1 sendhok teh. lemah
- kayu manis
- 1/2
- t
- sp. lemah
- nutmeg
- 2 sendhok teh. kosher uyah
- 2 Tbsp. soy sauce kanggo moisten
Cara Nggawe
- Nyelehake allspice, gula coklat, bawang putih, paprika boneka Scotch, thyme, scallions, kayu manis, pala, uyah, lada lan kecap ing prosesor pangan. Banjur, campuran nganti alus.
- Kanthi piso sing cetha, cetha gajih tebal ing pundhak daging babi menyang pola berlian, nanging ora dipotong ing daging.
- Nggunakake tangan sarung tangan, pencet lan pijet lapisan nglapisi saos jerk ing njero daging babi supaya diisi kanthi jas tebal. Ngendhokke saos sing sisa. Bakal tetep sasi utawa luwih.
- Nyelehake daging babi ing panci panggang lan tutup nganggo tutup, foil utawa plastik. Dehidrasi marinate paling ora 24 jam utawa nganti rong dina.
- Nalika siap masak, wareg daging babi ing suhu kamar sethithik sajrone jam utawa nganti tekan suhu kamar. Banjur, preheat oven nganti 450 F.
- Muter telusur panggang kanthi heavy foil lan masang rak roasting.
- Pork babi uncovered kanggo 30 menit ing panas dhuwur iki, banjur ngisor suhu kanggo 325 F.
- Masak tambahan 1/2 nganti 4 jam, gumantung saka ukuran bahu babi . Ayo dipanggang nganti paling sethithik 30 menit sadurunge ngukir.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 740 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |