Apa sampeyan nggoleki roti sing nyenengake sing ana ing njaba lan alus ing njero? Gulungan-gulungan kasebut ing Prancis minangka roti ngemot gedhe sing arupa rempah sing enak utawa digawé sandwich. Kanggo tetep tekstur gulungan kasebut, ora nyimpen kabeh mau ing kantong plastik. Gunakake tas kertas, lan gunakake rolls ing dina sing padha bakar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 2/3 banyu cangkir (95 nganti 110 derajat F)
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 1/2 sendok teh uyah
- 4 gelas glepung kabeh-tujuan
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, adus banyu lan ragi nganti ragi dissolve. Nglakoake uyah lan glepung cukup kanggo nggawe adonan sing lembut sing bisa diolah. Nguripake adonan kasebut menyang papan sing enteng lan entuk manawa kira-kira 8 menit. Yen adonan jempol, bledug gampang digodhog karo glepung lan terus dienggo. Sampeyan pengin adhine alus, ora angel.
- Grease mangkuk ukuran medium. Masang adonan kasebut ing mangkuk lan banjur nyelehake adonan supaya ing ndhuwur adonan uga entheng . Nutupi Bowl kanthi andhuk pawon resik utawa bungkus plastik lan supaya adonan munggah ing panggonan sing ora pati garing, nganti ora luwih saka siji utawa kurang saka jam. Geser adonan ing jero mangkuk, tutup mangkuk, lan entek adonan munggah maneh sajrone sak jam utawa nganti ukuran ping pindho.
- Punch mudhun ing keuangan. Nguripake metu menyang meja utawa lumahing floured lan knead metu kabeh gelembung kanggo babagan 5 menit. Bagéyan adonan menyang 12 potongan sing padha lan bentuk menyang gulung bunder. Papanake ing sheet baking greased lan dilapisi supaya bisa munggah kaping telune kanggo siji jam. Copot tutup lan flatten saben gulung ing lumahing lemah sing nganggo lenga ing tangan. Gulung muter setengah lan banjur setengah maneh kanggo mbentuk roll dawa. Geser ujung saben gulung menyang titik. Selehake gulungan kasebut ing lembaran baking sheet, tutup, lan wenehi wekdal pungkasan ing babagan 45 menit utawa nganti kaping pindho.
- Panggang roti ing 400 derajat F kira-kira 20 menit utawa nganti coklat emas. Copot gulung saka oven lan puterake menyang rak. Menehi wong sing anget utawa kelangan.
Roti Baking Tips
Gunakake banyu botol tinimbang banyu taps kanggo nggawe roti. Water softeners lan chlorinated public water kadhangkala bisa mateni ragi sing dibutuhake kanggo nggawe panimbang adonan roti.
Ngempet roti karo banyu nalika panggang bakal ngasilake lemah garing crispy.
Wêdakakêna karo endhog putih sadurunge manggang kanggo gawé kulit sing ngilok.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |