Nasi kuning disuguhake ing saben budaya Latin. Bisa ditata kosong, kanthi kacang buncis, ham diced utawa karo kernels jagung. Akeh kali safron digunakake ing panggonan annatto kanggo pewarnaan.
Punika resep prasaja nanging sedhep kangge nasi kuning lan jagung, ingkang saget dipuntemtokaken wonten ing sacekap punapa, puniko basa Latin utawi boten.
Wigati Cook:
Yen sampeyan nggunakake minyak annatto / achiote kanggo agen pewarna, paket sazón ora perlu. Yen sampeyan lali, sajian ora bakal rusak, nanging bisa nguripake jeruk tinimbang kuning.
Sampeyan bisa nggunakake recaito komersial sing wis digawe, nanging ora ana rasa sofrito gawe omah.
Rahasia kanggo beras alus alus kanggo njaga tutup nalika masak. Nasi goreng sing ditangkar yaiku beras sing becik. Saben sampeyan ngangkat tutup sampeyan ngijini uap metu lan ngedhunake suhu masak ing pot.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan minyak zaitun tambahan (utawa 2 sendok makan minyak annatto / achiote )
- 2 nganti 4 sendok teh gawean
- Puerto Rican sofrito (AKA recaito)
- 1 paket sazón with annatto (Ora perlu yen sampeyan nggunakake minyak annatto / achiote)
- 10 zaitun Manzanilla ing Spanyol sing diiseni (kabèh utawa dicincang)
- 1 teluk laurel rwaning
- uyah lan uyah kanggo rasa
- 1/2 cup biji jagung (lemes - sampeyan bisa nggunakake seger, beku utawa dikemas kaleng)
- 1 tuwung beras putih long-grumbulan
- 2 cangkir banyu (utawa duduh pitik)
Cara Nggawe
- Kalorake lenga zaitun sing prawan ekstra (utawa minyak annatto / achiote yen digunakake) ing pot sajrone panas. Nalika panas cukup, tambahake sofrito lan saute entheng nganti arum - kira-kira 1 utawa 2 menit.
- Tambah paket sazón (yen nganggo), zaitun Manzanilla Spanyol, rwaning laurel, uyah lan lada. Goseni campuran kanggo gabungke bahan.
- Nalika dicampur wiwit gelembung, nambah biji jagung lan beras. Sak tenane nglakokake campuran maneh kanggo jas beras lan jagung kanthi werna.
- Slowly pour ing banyu (utawa duduh kaldu pitik), aduk nalika sampeyan nindakake. Nggawe úa menyang godhog rolling. Masak nganti godhok ambane 1 nganti 2 menit, banjur aduk maneh campuran beras.
- Ngurangi panas menyang kurang lan tutup kanthi tutup fitting sing ora ngijini uap bisa lolos. Ora ana peaking. Aja ngangkat tutup sajrone wektu masak. Sampeyan pengin tetep uap ing kono kanggo cook beras.
- Terus cook liwat panas kurang 30 menit.
- Copot tutup lan pipis gajih. Banjur nutupi maneh, copot saka panas, lan ngenteni sawetara menit luwih sadurunge.
Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |