Resep sup asparagus-kacang iki digawe nganggo rong sayuran sing apik. Werna warna ijo sing sregep, sing ora bisa diundhuh kanthi cara ora ngetrapake sayuran, ndadekake rasa nyata, utamane ing mangkuk putih. Garnish karo boneka krim sing ora nguntungke, yen dikarepake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 1 sendok makan mentega (utawa lenga zaitun)
- 1 pound
- asparagus (dipotong lan dipotong dadi potongan 1-inch)
- 1 kg kacang polong (seger lan dikocok)
- 4 cangkir kaldu sayuran (utawa kaldu pitik, panas)
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing saucepan gedhe, trikatuka ing mentega utawa lenga nganti tondho nanging ora caramel. Tambah asparagus (nylametake tips kanggo garnish) lan kacang polong.
- Tambahake duduh kaldu panas, nggawa menyang godhok, ngurangi panas lan simmer 5 menit. Dibusak saka panas. Puree ing blender (ing batch, yen perlu), ninggalake iku rada chunky.
- Mangsa kanggo rasa lan anget, yen perlu, nanging ora perlu masak maneh. Ngawasi garnished karo crouton, crumbly krim ora nguntungke lan sawetara tumbas asparagus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 8 g |