Temokake wektu sing paling apik kanggo tuku lan mangan oysters
Sampeyan bisa uga wis krungu legenda yen oysters apik mung ana sajrone sasi sing ngemot "r" ing jenenge lan sing sasi iku minangka musim tiram. Aturan wis diwiwiti dina sadurunge nglereni nalika tiram bisa ngrusak kanthi cepet. Dina iki, sampeyan bisa seneng tiram ing saindhenging taun, nanging isih penting kanggo mangerteni ing ngendi wulan tiram ing mangsa lan ing ngendi sampeyan bisa njaluk tiram paling tasti sing ora bakal ninggalake sampeyan rasa gerah.
Wektu lan Bakteri Matter
Mbokmenawa alasan sing paling apik mung tuku tiram nalika musim gugur, mangsa, lan musim semi-sasi "r"-related to cycle reproductive. Tiram tuwuh ing musim panas sing anget, biasane Mei nganti Agustus, senadyan ing Teluk Meksiko, tiram ngetokake taun amarga banyu panas. Spawning nyebabake dadi lemak, berair, lembut, lan kurang beraroma. Oysters sing dicithak ing sasi sing luwih anget tinimbang duwe lean luwih apik, tektur tenan lan rasa brine sing padhang.
Taun-taun kasebut, bakteri kaya Vibrio parahaemolyticus nyebabake penyakit ing sawetara panen ing Amerika Serikat wétan ing sasi panas. Bakteri ora unik kanggo oysters; Tingkat dhuwur uga bisa ditemokake ing tuna, mackerel, lan panganan laut liyane. Ana paksaan tartamtu babagan bakteri lan tiram iki amarga wis dipangan mentah. Dadi, Vibrio nglebokake obah liyane ing kolom mangan oysters mung ing wulan sing luwih adhem.
Tahun-Ringan Kerang Kesenengan
Thanks kanggo refrigerasi, sampeyan bisa nglirwakake aturan "r" lan ngonsumsi tiram apik ing musim semi lan musim panas tanpa kedadeyan. Sampeyan bisa njaluk saka banyu seger utawa saka peternakan, sing menehi rasa optimal ing jero sasi tanpa "r". Ing kasunyatan, prosedur genetik anyar sing digunakake dening sawetara farm tiram komersial gawé tiram farm-wungu resik, supaya padha ora spawn ing kabeh.
Tiram utamané iki kasedhiya kanggo kesenengan taun.
Nalika Apa T Season Oyster?
Jawaban babagan musim kerang gumantung ing sawetara faktor. Sampeyan kudu ngerti kerang sampeyan. Yen sampeyan yakin yen sampeyan tuku tiram seger saka lokasi banyu seger, sampeyan kudu duwe tiram sing enom sing ora bakal nate sampeyan lara taun. Uga, yen sampeyan ana ing negara bagian ing Teluk Meksiko, aja kuwatir yen sampeyan ngetutake utawa ngobong sawetara tiram Rockefeller. Anget buaian cuaca ora menehi ancaman ing kahanan kasebut. Yen sampeyan lagi mangan ing lokal, mesthine luwih apik yen cathetan cuaca. Yen kuwi, sampeyan bisa uga pengin tetep "lawas" aturan-luwih aman tinimbang maaf, iya?
Tip Shopping lan Nyimpen
Yen sampeyan wis mutusake wektu sing tepat kanggo tuku sawetara tiram, milih sing abot lan kebak banyu. Padha kudu didol kanthi langsung, lan wong sing urip bakal ditutup utawa ora bakal dicenthang. A kerang mati bakal duwe cangkang longgar lan kudu nyingkiri ing kabeh biaya. Oysters rasa paling apik nalika dipangan ing 24 jam nalika sampeyan tuku, nanging sampeyan bisa nyimpen ing kulkas nganti limang dina ing tas bolong utawa wadhah mbukak ditutupi kain lembab lan cangkang gedhe mudhun.