Thanks kanggo jaman kolonial Holland ing Indonesia, n asi goreng ("nasi goreng") minangka pokok ing saben omah keluarga Walanda. Iku ora asli, mesthine: nyatane, versi sing paling lor Walanda nggunakake daging babi utawa daging babi, sing ora halal, nanging ora nggawe rasa kurang enak.
Iku panganan kulkas klasik; nggunakake beras, sayuran, daging babi, lan endhog supaya bisa ngisi pangan sing bisa nyenengake kabeh kulawarga. Nguripake sisa-sisa ing sajroning pangan liyane ora mung cara sing enak kanggo nyimpen dhuwit, nanging uga bisa nylametake lingkungan, uga . Kanthi cara iki, favorit wektu suwe saiki katon luwih tepat tinimbang. Saji minangka utama karo endhog goreng lan salad timun, utawa minangka bagian saka rijsttafel Walanda-Indonesia.
Kita wis diterjemahake lan diadaptasi resep iki saka basa Walanda asli ing Boekoe Kita. Wis diterbitake kene kanthi ijin saka penerbit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 tbsp. lenga kembang
- 2 bawang gedhé (dikupas lan disigar sacukupé)
- 6 cloves papak (dicincang lan iris tipis)
- 9 oz./250 g. ngocok daging babi
- 6 endhog (diantemi)
- 5 1/2 gelas / 900 g. dingin, masak beras pandan (utawa 2 1/3 cup / 450 g beras garing)
- Nglayani:
- 3 nganti 4 endhog goreng
- 1 timun (iris tipis)
Cara Nggawe
- Panaskan minyak ing wadhah tradisional Indonesia, wajan reguler utawa wajan gedhe. Goreng bawang, bawang putih lan daging babi mbayar nganti sawetara menit nganti sayuran digiling lan daging babi dimasak.
- Tambahake endhog ing wajan lan masak nganti endhog diwiwiti. Saiki nambahake beras sing wis dimasak (ndeleng tips ing ngisor) ing batch, nalika terus diaduk.
- Sajam karo endhog goreng (pirsani tips ing ngisor) lan irisan timun irisan tipis utawa salad timun (ndeleng tip ngisor).
Tip
Resep iki pancen luwih apik karo beras dingin sing sepi, kayata beras sithik saka meal takeaway sing sante sadurunge. Sampeyan uga bisa nggawe beras, utamane kanggo sajian iki. Mangkene carane kita masak beras:
Cuci beras ing saringan kanggo nyingkirake pati lan impurities. Cuci beras nganti banyu nglangi. Nambah 1 1/2 gelas banyu kanggo saben tuwung beras pandan. Gawe gajih menyang godhok ing saucepan sing ditemokake liwat panas medium. Sawise godhok, nguripake panas mudhun mudhun lan tutupake tutup ing panci, ngarahake supaya bisa nylametake uap. Allow cook nganti banyu wis digunakke. Fluff nganggo garpu lan digunakake nalika dibutuhake. Pirsani instruksi langkah-langkah .
- Kanggo nggorengake endhog:
- Kalor 1 tbsp lenga kembang ing wajan gedhe, abot nganggo wajan sing panas nganti panas supaya sampeyan bisa ndeleng shimmer sing rada resik ing permukaan. Break sawetara endhog gedhe ing endhog. Masak endhog kanggo masak nganti setengah kilogram, banjur ngetokake panas nganti medium lan terus masak, nyelehake telusur lan buwang endhog kanthi lenga panas supaya endhog endhog uga masak. Endhog bakal siap sawise separo utawa luwih. Banjur mbusak endhog saka wajan karo spatula.
- Kanggo nggawe salad timun kita:
- Cut 1 timun ing setengah panjang. Milih wiji kanthi nggunakake sendok teh. Buangake wiji kasebut. Saiki Cut timun kasebut dadi irisan tipis setengah bulan. Selehake irisan ing mangkuk. Cut 1 cili ing setengah. Bubar wiji kanthi sendok teh lan buwangen wiji. Chop chili banget. Tambahake ing timun ing mangkuk. Saiki nggawe salad dressing kanthi nyampur 2 tbsp minyak kembang, 1 tbsp polong cuka, lan jiwitake saben gula, uyah, lan mrico ing mangkuk. Nambahake salad ing salad timun supaya disigar lan disiram kanthi cepet.
- Kita uga biasane nyelehake mangkok sambal cilik lan botol ketjap manis sing kecap asin basa jawa asin, ing meja kanggo saben wong nambah rasa.
Tindakake kita ing Social Media
Kanggo warta panganan Walanda sing paling anyar - dadi seger - nggabungake kita ing Facebook lan nelusuri foto panganan kita ing Pinterest.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 830 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodium | 629 mg |
| Karbohidrat | 114 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 30 g |