Wektu persiapan ing kene mung kira-kira wektu masak. Saiki sampeyan bakal gumantung ing pilihan masak dhewe, umpamane, yen sampeyan seneng mie al dente, sampeyan bisa uga pengin mangan rada kurang, nanging yen sampeyan seneng nuku rada entheng, sampeyan kudu masak mie rada suwe. Uga gumantung ing mie merek liyane supaya bisa uga ngganggu wektu masak. Sawetara mie sing luwih kenthel, luwih tipis, lan sawetara uga ana ing macem-macem wujud supaya kabeh faktor.
Mie Cellophane
Mie Cellophane uga dikenal minangka bupati Cina, benang buncis, mi mi sing buncis, mie kristal, mie kaca lan mie mung kacang. Onc masak mie iki katon transparan lan digawe saka mung kacang buncis, pati kentang lan banyu.
Iki minangka padhet lan garing sadurunge masak. Sampeyan kudu rendhem mie selophane ing banyu anget nganti alus sing biasane njupuk watara 15 menit. Banjur sampeyan bisa masak ing banyu sing nggodhok, nggoreng-goreng, ditambahake ing sayur sup utawa jero goreng lan digunakake minangka hiasan kanggo sajian.
Yen godhok mie cellophane iki njupuk antarane 3-5 menit. Yen nggarap-nggarap-nggarap, njupuk nganti 8-9 menit lan jero-frying mung njupuk kira-kira 1-2 menit nganti padha crispy.
Kasunyatan sing menarik babagan mie cellophane sajrone adonan goreng, nambahake jus soup, akeh pangsit vegetarian, pastries utawa wontons ing wétan nggunakake mieng cellophane sing disigar minangka salah sijine bahan utama kanggo tambalan.
Mie Telor
Mie iki digawe saka telur, glepung gandum lan banyu. Sampeyan bisa nggunakake mi iki kanggo nggoreng goreng utawa nggawe sup mie. Kanggo nyiyapake mie iki, yen iku mie seger, sampeyan kudu godhok ing banyu sing nggodhok nganti 2-4 menit nganti dadi al dente. Yen sampeyan nggunakake mie garing, sampeyan kudu mendidih nganti 4 nganti 6 menit nganti al dente.
Nasi Ayam
Mi beras digawe saka glepung beras lan banyu, nanging kadang-kadang bahan liyane kayata tapioka utawa pati jagung. Iki bakal ngganti kabeh jinis bab mi, kalebu transparansi, tekstur, kepenak lan malah bisa dadi luwih gelatin.
Sampeyan bisa nggunakake mie beras kanggo nggawe sup mie beras, nggoreng-goreng utawa godhog ing stok lan campuran karo saos. Sampeyan kudu rendhem mie beras ing banyu anget kanggo ngreset sadurunge masak lan iki bakal njupuk 10 menit. Garingake udan 8 menit lan sampeyan bisa nambah banyu utawa stok yen lagi garing nalika masak. Yen godhog mau ing godhok sing mung butuh sekitar 1 nganti 2 menit.
Sticks beras
Versi mie beras sing luwih sithik lan wiyar. Sampeyan bisa digunakake ing godhong, nggoreng goreng, lan jero nggoreng. Rendhem ing banyu anget kanggo ngetokaké nganti 15 nganti 20 menit lan masak kanthi cara sing padha karo mie beras.
Kertas Rice
Makalah beras digawe saka glepung beras lan banyu. Sampeyan bisa digunakake kanggo mbungkus spring rolls lan dip nasi lan kudu daptar acara beras ing banyu anget kanggo soften sadurunge nggunakake.
Nasi Ayam Gandum
Iki digawe saka glepung gandum lan banyu. Mi gandum tepung duwe macem-macem wujud ing Timur. Padha bisa dicithak dawa, dipotong dadi ombak, helics, tabung, senar, cangkang utawa dilipat.
Iki mie sing paling umum dianggo ing wétan.
Sampeyan bisa nggawe sup mie, chow mein, godhog ing stok lan campuran karo sawetara saos enak.
Yen mrico mie "seger" iki njupuk kira-kira 2-3 menit nanging yen sampeyan godhok saka garing banjur bakal njupuk 4-6 menit. Mesthi wektu masak gumantung ing wangun lan kekandelan mie sing digunakake.
Substitutions
Pasta Italia ndadekake mie alus lan endhog gandum. Pasta sing sampeyan pilih gumantung ing wangun ing wangun lan kekandelan mie sing diganti. Contone, sampeyan bisa nggunakake pasta rambut pucuk sing lancip kanggo ngganti mie beras lan mie cellophane, dene fettuccine ndadekake panggantos apik kanggo mie gandum. Aku uga seneng nganggo linguine kanggo nggawe chow mein yen ora duwe mie gandum ing omahku.
Diowahi dening Liv Wan