Ing wilayah kidul Asia, Chaat Masala wis suwé banget cara panganan bumbu. Jeneng kasebut dhewe minangka referensi kanggo cemilan gurih sing apik. Chaat Masala nduweni akeh variasi resep-resep sing durung duwe rempah-rempah pokok. Umume , sampeyan bisa nemokake asafetida , amchoor , lan uyah ireng sing uga asli ing wilayah iki.
Chaat Masala luwih saka mung rempah-rempah telu iki, nanging kanggo resep iki, kita uga nggabungake cumin, lada hitam, jahe, adas, cayenne, paprika, lan sawetara liyane! Secara pribadi, aku seneng variasi iki sing paling apik amarga aku seneng panas sing diwenehake cayenne uga unsur gurih, pait, asam, lan asam sing ditambahake rempah-rempah liyane. Sampeyan bakal uga sok dong mirsani yen sampeyan nggawe iki sing aku kalebu mung jiwit uyah.
Garam pancen mbantu mecah rempah-rempah sing umum minangka campuran, sauntara uga nyathet sawijine rempah-rempah sing ora bisa ditemokake.
Saliyane ing bahan tambahan, sampeyan uga bisa ndeleng manawa resep iki mbutuhake resep bumbu rempah-rempah. Ora perlu diwaspaduhi yen sampeyan durung nyiyapake rempah-rempah. Ingkang paling penting kanggo elinga nalika nindakake iki yaiku ora supaya rempah-rempah bisa diobong. Nalika keraguan, narik metu! Malah roti panggang luwih apik tinimbang apa-apa.
Lan nalika sampeyan bisa mlayu ngobong wong-wong mau kabeh, aku banget menehi rekomendasi supaya rasa ora cedhak manawa sampeyan ora ngobrol. Good luck!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 teaspoons bubuk amchoor
- 3 teaspoons cumin wiji
- 1 sendok teh uyah ireng
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh asafoetida
- 1 sendok garam masala
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1/2 sendok teh wiji wiji
- 1/2 sendok teh biji wiji
Cara Nggawe
- Penting ing resep iki kanggo ngemis kabeh rempah-rempah sing diarani Chaala Masala. Iki ngidini lengo esensial sing penting saka rempah-rempah iki bakal dirilis lan nggawe rasa sing luar biasa.
- Mulané padha nglakonana rempah-rempahmu kabèh, ing sajroning kasusahan iki uga ana wiji cumin, adas lan ajur.
- Sijine skillet ing medium panas lan ngidini kanggo anget.
- Yen wis panas, lebokake rempah-rempah ing wajan. Gulungake saben 10 detik utawa luwih kanggo 45 detik nganti 1 menit supaya ora diobong. (Penting yen wajan wis garing, YOU ora kudu nambah minyak supaya bisa ngetokake woh).
- Yen aroma kasebut katon lan kudu dipanggang sajrone menit utawa loro, tuangake rempah-rempah kasebut sajroning mangkuk lan ngidinake udan nganti meh 2 menit. Sabanjure, nyelehake ing grinder rempah utawa mortir lan tlatah.
- Transfer menyang mangkuk campuran cilik. Banjur nambahake rempah-rempah liyane lan aduk kanthi becik.
Chaat Masala bisa disebur liwat pitik panggang, barang sing dipanggang, sayuran masak, lan malah liwat woh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 9 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |