Lard minangka bahan bakar sing misuwur ing kalangan Amish lan ngolehake popularitas ing antarane tukang roti minangka alternatif murah kanggo shortening. Roti putih Amish iki minangka resep sing apik kanggo pemula lan kanggo wong sing mung sinau kanggo panggang karo gajih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1-1 / 4 banyu tuwung (anget: 95 nganti 110 derajat F)
- 2-1 / 4 sendhok teh / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktif garing)
- 1 susu susu (suhu kamar)
- 2 Tbsp gula
- 2 sendhuh teh uyah
- 3 sendok teh tarub
- Glepung cangkir 6 (roti)
- 1/2 Tbsp butter (dilebur)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, aduk banyu lan ragi sing anget. Tambah susu, gula, uyah, lan lard. Nggawe. Tambah cangkir glepung 4 lan aduk uga. Tambah ing glepung sing cukup kanggo nggawe adonan sing nderek sendok ing saubenging mangkok. Gulungake adonan ing endhog lan adonan kanthi cepet kanggo 10 menit, nambah glepung sing luwih becik nganti didol adoh lan lemone. Adonan ing medium mangkuk rata. Nguripake keuangan ing mangkuk supaya ndhuwur uga entheng greased. Penutup nganggo kain sing resik lan mekar ing panggonan sing anget lan tanpa gawe kanggo 1 jam.
- Punch mudhun adonan. Geser adonan ing endhog lan adonan kanthi cepet 5 menit utawa nganti gelembung metu saka roti. Bagekake adonan menyang 2 bagean sing padha. Bentuk saben adonan setengah dadi roti. Selehake saben loaf ing greased, 9 X 5-inch pan roti. Penutup lan diunggahake kanthi anget, panggonan bebas dandanan kanggo 45 menit utawa nganti kaping pindho.
- Sikat dicampur butter ing roti. Gawe roti ing 350 derajat F sajrone 40 menit utawa nganti ndhuwur roti iku coklat keemasan lan roti kasebut kothong nalika ndhuwur diiseni. Mbusak roti saka panci lan adhem ing rak.
Roti Baking Tips:
Sinau carane nggawe gulungan kanthi nganggo instruksi kasebut.
Sinau carane nggawe swirl gulung karo instruksi kasebut.
Tansahake ragi sing disimpen ing wadhah kedhut lan ing kulkas. Kalor, kelembapan, lan udhara mateni ragi lan ngalangi adonan saka roti.
Kanggo njaga roti alus, simpen nganggo tas plastik.
Gawe glepung mlaku kanggo njaga spoiling.
Gandum tepung duwe gluten sing luwih dhuwur tinimbang tepung serbaguna. Iki tegese roti digawe karo glepung roti bakal munggah luwih dhuwur tinimbang roti digawe nganggo glepung sedhep. Sampeyan bisa nggawe glepung roti dhewe kanthi nambah 1-1 / 2 teaspoons gluten kanggo saben tuwung saka glepung kabeh-tujuan sing digunakake ing resep roti.
Sampeyan bisa nggunakake susu apa wae ing resep iki: susu kabeh, skim, gajih sing rendah, lan sapiturute. Susu uga bisa diganti nganggo banyu lan susu tanpa lemak.
Ana susu kanggo ngasilake meja konversi bubuk susu . Gunakake kanggo mangerteni carane susu garing ditambahake kanggo banyu nalika ngganti susu ing resep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |