Lali babagan cupcakes kanggo menit lan mikir Madeleines wae! Kue-kue Perancis cilik iki sing populer ing Maroko, sing bisa ditemokake ing omah utawa didol kanggo dirham utawa loro ing panen. Sijine kanggo teh, kanggo sarapan, utawa minangka cemilan.
Madeleines cukup gampang kanggo nggawe, nanging sampeyan kudu tuku cetakan Madeleine supaya bisa diwiwiti. Cetakan kasebut kasedhiya ing macem-macem ukuran lan bahan, nanging sampeyan bisa nemokake panci utawa silikon non-tongkat dadi paling gampang dienggo.
Kue-kue sing cilik bisa dipanggang ing macem-macem cara, nanging aku seneng banget karo lemon seger . Padha uga éca nalika disiapake kanthi semangat jingga utawa mung vanila. Sajati wong-wong mau unadorned, utawa menehi wong sing dusting gula powdered.
Rencanana dicithak, amarga sampeyan kudu ngidini paling sethithik sak jam kanggo nyenengake adonan.
Uga, nyoba Madeleines au Chocolat .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog gedhe
- 2/3 cup gula
- 1 sendok teh vanilla
- 1 gelas glepung
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- Opsional: 1 sendok teh lemon zest (utawa zest jeruk)
- 1/2 mangkok butter (unsalted, dilebur lan digawe adhem)
- 2 tablespoons butter (ilang, kanggo nyiapake jamur)
- 2 tablespoons flour (kanggo nyiapake jamur)
- Opsional: gula bubuk (kanggo mbungkus roti)
Cara Nggawe
Siapake Batter
- Ngalahake endhog lan gula kanthi mixer listrik kira-kira limang menit, utawa nganti nglukis lan alus.
- Campur ing vanilla lan zest.
- Ngocok bebarengan glepung lan wêdakakêna manggang, lan tmbhuk campuran dicampur glepung ing endhog kanthi spatula gedhe. Aja nyampurake adonan yen sampeyan pengin adonan kanggo nyegah cahya, tekstur lembut, nanging mesthine manawa kabeh glepung digabungake ing adonan.
- Ngadamel sajian spoonful utawa loro adonan ing mentega sing ilang, banjur pindhah ing campuran mentega ing adonan. Maneh, aja nganti nyawiji yen sampeyan entuk adonan dadi cahya.
- Tutup lan refrigerate adonan kanggo jam utawa maneh.
Masak Madeleines
- Preheat oven nganti 400 F / 200 C. Ngurangi panas kanthi nggunakake pan baking pan.
- Siapake panci Madeleine kanthi nyipoti cetakan sing akeh banget karo butter sing wis ilang lan dusting nganggo glepung. (Mesthine kanggo njaluk butter menyang saben crevice utawa roti bakal kelet.) Tap metu glepung keluwihan lan nyetel panci ing kulkas kanggo nyampur maneh kanggo 5 nganti 10 menit, utawa nganti butter wis tenan munggah. (Wigati: Ora perlu grease lan glepung silikon utawa jamur.)
- Sendok boneka adonan - kira-kira dadi tablespoon kanggo 3 "kue - menyang saben cetakan, aja nyebar adonan.
- Panggang roti kira-kira 10 menit utawa nganti werna coklat peteng ing werna. Kue kudu ngembangna bongkahan sing nguripake maneh nalika sampeyan ngetokake alon-alon. Aja liwat panggangan.
- Tunyuk kuali ing counter kanggo ngeculake roti, utawa nggunakake spatula utawa pucuk sing lancip kanggo alon-alon nguripake saben Madeleine. Nguripake roti metu ing rak kanggo kelangan.
- Ngawula suhu panas utawa kamar. Yen dikarepake, jumbuhake karo driji kanthi tipis saka gula bubuk.
Nyimpen Madeleines
Madeleines nyimpen mung sedina utawa loro ing suhu kamar nalika ditutupi. Uga bisa beku ing wadhuk utawa kanthong beku.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |