Pinot Blanc (utawa Pinot Bianco) yaiku anggur putih semi-garing sing asring dibandhingake karo Chardonnay. Iku biasane asri lan sumilir lan, gumantung ing ngendi iku digawe, bisa manis utawa duwe roso roso. Iku arang banget umum kanggo winemakers nggunakake anggur Pinot Blanc nalika nggawe anggur dessert lan manis uga.
Sampeyan bakal nemokake sing Pinot Blanc arupa anggur sethithik sing ora akeh perhatian nanging luwih saka anggur sing bisa sampeyan pikirake.
Apa Pinot Blanc?
Ing Prancis, dikenal minangka Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), lan ing Italia, yaiku Pinot Bianco. Ora ono jeneng sing sampeyan gunakake, varietas iki anggur putih anggur nggawe medium-garing kanggo garing anggur putih sing menowo ing saindhenging donya.
Anggur Pinot Blanc asalé saka region Alsace Prancis. Diowahi saka anggur Pinot Grigio , yaiku variasi anggur Pinot Noir . Iki hubungan antarane loro anggur putih lan abang sing misuwur nerangake jeneng sing diarani.
Dibandhingake Pinot Grigio lan Pinot Gris, Pinot Blanc minangka rounder lan biasane kurang asam. Rasa woh Pinot Grigio uga cenderung dadi luwih cerah.
Umumé, wit oak ora digunakake ing prosès mateng Pinot Blanc. Biasane ana anggur, sanajan asring minangka basis kanggo anggur sing mengkilap (utamane ing Italia lan California) utawa minangka anggur panganan manis kayata anggur es Kanada.
Anggur Pinot Blanc digawe ing saindenging jagad lan wilayah sing beda duwe ciri-ciri tartamtu:
- Alsace, France - Kerep dianggo, Pinot Blanc saka kene cemlorot karo kacang almond lan apel apel lan rempah-rempah. Sampeyan uga bisa digunakake kanggo anggur Cremant d'Alsace saka wilayah kasebut.
- Burgundy, Prancis - Burgundy uga ngaku dadi omah Pinot Blanc, sanajan wis jarang ditanam ana. Sampeyan bisa nemokake iku ing campuran anggur sing mijet.
- Italia - Pinot Bianco saka Italia dikenal banget lan asri. Ing wekdal kasebut, digunakake ing campuran anggur lan mbentuk latar mburi kanggo anggur, spanyol, Franciacorta.
- Jerman lan Austria - Dikawruhi ing wilayah iki minangka Weissburgunder (" Burgundy Putih "), anggur Jerman sing nyenengake. Ing Austria, iki digunakake kanggo nggawe Trockenbeerenauslese (TBA kanggo cendhak), sing arupa anggur manis amarga anggur ora dipanen nganti ilang lan gula wis dikonsumsi (padha karo es tanpa beku).
Pinot Blanc uga ditemokake ing Argentina, Kanada, Amerika Serikat, lan Uruguay.
Profil Pinot Blanc Flavor
Pinot Blanc banget mirip karo Chardonnay amarga nduweni medium kanggo awak lan rasa sing lengkap. Iku dhuwur banget ing acidity kang nguripake profil asam asem. Iku cukup anggur nengsemake.
Rasa ringan Pinot Blanc asring kalebu jeruk, melon, pear, apricot, lan mungkin smokey utawa mineral.
Pinot Blanc Food Pairings
Karakteristik sing luwih alus saka anggur putih nggawe match apik kanggo panganan saka profil sing padha. Anggur bakal ilang sajroning panganan sing digawe saka panganan sing enak utawa pedhes, saéngga tetep ngemot rasa pangan lan udhara.
Sawetara pilihan apik kanggo pasangan Pinot Blanc kalebu panganan segara , daging sing disenengi lampu, cahya kanggo saos medium (utamané saus putih lan butter), lan pilihan keju sing entheng.