Ing sacukupe, gampang masak hidangan, udang udang (udang) sing dipasangkan karo sayuran campuran lan dimasak sajroning saos kacang kelapa! Ngawasi ing amben saka beras rebus sing polos!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 tbsps minyak goreng sayur / canola / kembang srengenge
- Sayuran campuran 1/2 kg - kembang kol, wortel, kacang polong, kacang buncis Perancis, kentang - potong cilik
- 1 sendhok teh
- Paanch Phoran masala
- 5 godhong kare
- 1 gedhe utawa 2 medium bawang, disigar alus
- 2 tomat gedhe disigar alus
- 1 tbsp adhit bawang putih
- 1 sendhok teh jahe tempel
- 1 sendhok teh bubuk katumbah
- 1 sendhok teh bubuk cumin
- 1/4 sendhok teh
- bubuk kunir
- 1/2 sendhok teh bubuk abang
- uyah kanggo rasa
- 1/2 kg udak / udang (deveined, kepala lan buntut dibusak)
- 125 ml susu klapa sing enak
- 2 sendhok teh jus lemon
- 2-3 tbsps katumbah seger dicincang
Cara Nggawe
- Setel pan jero utawa wajan nalika panas. Tambahake 3 tbsp minyak masak lan panas.
- Nalika lenga panas banget, nambah sayuran sing dicampur lan aduk nganti kecoklatan.
- Copot kanthi sendok slotted lan tetep metu ing untu kertas kanggo nggunakake.
- Ing panci sing padha, nambahake sisa minyak goreng lan panas. Saiki tambahake Paanch Phonran, godhong kari lan diidini nganti rada dienggo.
- Saiki nambah bawang lan goreng nganti translucent. Tambah tomat lan bawang putih lan pasta jahe. Goreng iki masala kanggo 1 menit, seneng nggoreng.
- Tambah kabeh rempah bubuk lan aduk kanthi becik. Fry nganti lenga wiwit misahake saka masala. Saiki nambahake udan lan aduk kanthi becik. Masak sajrone 2-3 menit - JAKEL ora kudu diendheg utawa udan bisa diendhep.
- Tambah sayuran campuran, santen, jus lemon lan uyah kanggo rasa. Goseni lan masak nganti 2-3 menit.
- Garnish kanthi katumbah seger sing dicincang. Pateni panas lan sajrone Kari Sayuran Udang lan Campur ing sacukupe beras ireng.