Saklawasé saben masakan donya duweni sajian balon lan kofta minangka versi Timur Tengah. Ing paling dhasar, campuran campuran daging sapi, bawang, herbal lan rempah-rempah. Daging diwenehake menyang bal, utawa luwih umum, bentuk cerutu, lan dimasak utawa dipanggang.
Istilah kofta, lan variasi resep, bisa ditemokake ing saindhenging Timur Tengah uga minangka bagéan saka Eropah lan India. Versi Wétan Tengah sing paling kerep digawé karo wedhus, sapi utawa malah pitik. Ing Mediterania, daging babi bisa digunakake lan pilihan vegetarian ditemokake ing India.
Kofta kabob migunakaken masak daging panggang ing skewers, ing oven utawi ing panggangan. Iku biasane dileburake tusuk ing amben beras sanajan kadhangkala sampeyan bakal weruh tusuk sing ditinggalake kanggo presentation. Nanging kofta, ing wangun non kabob, bisa dimasak nganggo saus, paling asring kari pedhes ing masakan India.
Versi skewered cenderung ditrapake kanggo nedha bengi nanging asring kabobs dianggep cepet lan disuguhake ing sajroning pita utawa roti panggang kanggo panganan sing cepet lan luwes.
Boten kados bakso ingkang paling kathah, resep-resep ingkang dipunginakaken nyebat daging sapi ingkang saé. Nyuwun daging sapi utawa daging kanggo mbukak daging sapi liwat siji utawa kaping pindho. Iku ndadekake prabédan ing resep - daging bakal Gamelan lan duwe tekstur sing luwih alus. Yen sampeyan tuku daging sapi sing wis dianggo pra-dikempalken lan tukang daging ora bisa nindakake tlatah liyane, coba pulsing sawetara prosesi pangan kanggo efek sing padha.
Sanajan resep kofta dhasar cukup kosong, ana variasi akeh. Rempah-rempah lan rempah-rempah sing beda-beda, mesthi uga ditambah beras, bulgur utawa sayuran karo daging.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 lbs Daging sapi lemah (lemah denda, yen bisa)
- 1 Bawang gedhe, dikupas lan diced
- 1/2 Cup dicampur parsley seger
- Garam, kanggo rasa
- Mrica ireng, kanggo rasa
Cara Nggawe
Sacoro apik chop bawang lan parsley. Tip nyimpen wektu: Gunakake prosesor pangan.
Tambah daging sapi ing lemah menyang mangkuk gedhe lan aduk ing bawang lan parsley.
Mangsa karo uyah lan mrico.
Formulir beef dicampur dadi bal cilik lan nyelehake papat utawa lima bal menyang skewer logam. Wangun daging menyang bentuk cerutu ing sifir. Elinga yen, yen sampeyan nggunakake trowongan kayu-kayuan kayu, manawa kanggo ngobong banyu ing banyu nganti 30 menit dhisik supaya ora kobong.
Pre-panas oven nganti 350 derajat lan panggang lendir nganti 45 menit. Utawa, yen wisuh, tuangi nganti 20-25 menit utawa nganti rampung. Ngawasi amben beras putih.
Ngajak Saran:
Kofta asring dipanggang ing roti datar (tanpa skewers) utawa roti pita . Uga umum ditemokake ing bun asu panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 33 g |