Au gratin yaiku sajian panggang Perancis sing wis diadopsi dening masakan Jepang . Kaya versi asli saka Prancis, au gratin Jepang dipanggang utawa digodhok nganti kulit coklat emas dibentuk, biasane saka keju utawa roti panggang. Isi au gratin arupa kecap krim, sugih, lan putih sing adhedhasar, sing asring dianggep maneka warna sayuran, protein, utawa panganan laut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 nganti 1/2 pound cumi-cumi squid anyar
- 2/3 1/2 1 tuwung panko breadcrumbs
- 1 nganti 2 sendok teh
- keju parmesan (grated, to taste)
- 2 teaspoons
- papak (minced)
- Dash garam segara (utawa kanggo rasa)
- Dash black pepper (utawa kanggo rasa)
- 3 sendok teh parsley rwaning Italia (dicincang)
- 2 sendok prawan ekstra
- lenga zaitun
- Opsional: 1 pat unsalted butter
Cara Nggawe
- Geser cumi asor dadi cincin ukuran sing gedhe.
- Ing sajian cilik, ngetokake lenga zaitun sing cilik, nambah cincin calamari, wijang karo uyah lan lada lan cepet saute nganti calamari dimasak. Dibusak saka panas lan disisihake.
- Ing mangkuk medium, gabungke crumbs roti panko, keju parmesan garing parutan, bawang putih minced, lan peterseli sing disigar (diwenehake sawetara parsley kanggo garnish). Campur nganti bahan digabung. Mangsa dicampur karo uyah lan mrico.
- Lempung cemeng cemeng lenga goreng canola utawa semburan masak liyane kanggo nyegah tancep.
- Tambah ireng calamari masak menyang sajian manggang.
- Sendok campuran campuran bawang putih-panko liwat candhi lan mantune kanthi murah hati. Bakale kaya mangkene ana campuran campuran panko, nanging nalika dipanggang, bakal nambah rasa enak, crunchy, rasa menyang sajian. Mangsa karo tutul liyane uyah lan mrica, opsional.
- Gesangake lenga zaitun ing lumbung. Kanggo rasa sing sugih, kubus kepenuhan mentega lan sprinkle ing sisih ndhuwur au gratin.
- Ing open oven utawa roti bakar, ngiseni gandum supaya bisa ngasilake kerak coklat emas, utawa nganti werna sing dikarepake. Garnish karo parsley disigar tambahan. Mlayu langsung.
Informasi Tambahan:
Versi calamari bawang putih saka Japanese au gratin beda karo krim au gratin sing khas yen cumi wis diawali lan banjur dicampur karo porsi parmesan bawang putih sing murah banget lan krim sing diilangi.
Asilé luwih entheng, crunchier au gratin sing iringan sampurna kanggo kaca es dhuwur utawa bir Jepang. Saliyané parsley Italia sing anyar disigar nambah rasa sing nyenengake menyang glepung garlicky, lan drizzle saka lenga zaitun nambahake mung kekayaan.
Opsional, nambah potong mentega unsalted sing ana ing ndhuwur ing breadcrumbs kanggo rasa sugih.
Panggang calamari au gratin ing sajian panggang gaya kulawarga sing luwih gedhe, utawa panggang ing ramekin ukuran sing luwih cilik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 294 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 12 g |