Verjuice

Jus lemon iku bahan masak sing penting, nanging akeh sing ora bisa mangan for lemon. Yen sampeyan pengin pengganti forage kanggo jus lemon, gunakake jus saka woh-wohan unripe kanggo nggawe verjuice.

Verjuice (kadhangkala diejo verjus ) yaiku saka Prancis kanggo jus ijo. Ora ana werna ijo, nanging ijo kaya ora ana. Bisa digawe saka apples lan currants cangkir sing durung diwasa uga apa wae jenis anggur. Penting yen woh apa wae sing sampeyan gunakake dadi ora nguntungke, supaya manawa sampeyan ngrasake apa sing bakal ditemokake nalika sampeyan tindak.

Asil kasebut minangka cairan asam sing bisa dipigunakaké ing papan jus lemon utawa cuka.

Woh anggur sing ora digodhog luwih cilik lan kurang jus saka woh anggur sing wis tuwa, mula sampeyan kudu akeh woh kanggo nggawe verjuice. Mulai karo limang kilogram anggur. Sampeyan uga kudu pabrik pangan, karet utawa sarung tangan latek, saringan bolong, lan sawetara saringan kopi. Asam sitrat opsional.

Penting banget kanggo nggarap kanthi cepet ing sawetara langkah sabanjure kanggo ngurangi oksidasi saka inti. Pajanan menyang udara dadi jus saka kuning dadi coklat. Bakal rasa apik, nanging ora kaya cantik.

Gunakake pabrik pangan kanthi plate coarsest lan miwiti mecah woh. Iku bakal njupuk kekuatan tangan wiwit grapes iki hard, kang underripe. Sampeyan bakal rampung kanthi campuran jus lan pulp kasar. Penggilingan pangan kudu ngilangi wiji sing paling akeh, nanging aja kuwatir yen ana sing nggawe mangkuk ing ngisor.

Sabanjure, pasang sarung tanganmu. Kenapa? Amarga anggur sing durung masak iki kebak asam (yaiku sing nggawe wong dadi ora nguntungke) lan bisa nyengatake tangan sawise paparan sing suwe.

Kanthi tangan sarung tangan, remet sakelar pulp anggur liwat sieve kanggo ngeculake jus maksimum. Banjur, pour jus ing asil liwat panyaring warung kopi. Yen sedimen di bangun ing panyedhe kopi, gunakake filter sing anyar. Weten sajrone penyaring kopi sadurunge nggunakake supaya nyerap minangka jus sethithik.

Pour jus sing disaring dadi jar jamu, nambah 1/2 sendok teh asam sitrat, lan goyangake kanthi kuat kanggo gabungke.

Asam sitrat minangka pengawet sing bakal ngijini sampeyan kanggo njaga verifikasi sampeyan ing kulkas nganti nem sasi. Dipendam jero 24 - 48 jam.

Ana saiki kudu dadi lapisan endapan ing ngisor jar. Kanthi alon-alon tuangi cairan kasebut menyang endhas menyang jar resik lan ana sing duwe: verjuice! Rasa iku tart lan ora nyata anggur ing alam. Iku sulih serbaguna kanggo cuka utawa jus lemon ing salad dressings, sauces, utawa marinades.

Sinau luwih lengkap babagan apa sing bisa forage lan cara sampeyan bisa nggawe paling harvest forage sampeyan! Mlebu kanggo Newsletter Pawarta Kita sing gratis.