Admittingly, terwelu ora daging main ing Amerika Serikat. Kanggo sing anyar karo daging iki, utawa seneng nyoba resep iki minangka introduksi, sampeyan mungkin mikir apa sing dikarepake terwelu.
Kelinci kaya pitik. Nanging, ora nggawa roso sing rada gamblang. Sawetara wong ngomong uga nduweni rasa manis sing rada manis.
Sampeyan uga perlu dicathet yen aroma ternak sing digedhèkaké bakal arupa rasa sing beda karo terwelu alam bébas, sing bakal nduwèni daging sing luwih peteng lan bisa ngidhentikake rasa sing luwih apik. Ana cara kanggo ngurangi rasa iki, supaya katon online lan sampeyan bisa uga kaget minangka apa sawetara suggest.
Utawa, menehi resep iki supaya sampeyan bisa nyedhiyani kula karo uyah (ing basa Yunani: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, diucapake kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) nyoba lan introduce sawetara rasa anyar menyang pawon. Tjubo aran memasak minangka cara kanggo tingkat munggah ing pawon. Iku pengalaman sing nyenengake lan siji sing ora bakal lali.
Sayuran iki mbutuhake telung jam kanggo ngiris sadurunge masak. Rasa ing sajian iki luar biasa, lan amarga paling ora masak ternak saben dina, iki resep sing paling apik sing ngetokake paling apik kabeh panganan: terwelu, anggur putih, bawang putih, lan herbal seger.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 pound kelinci (skinned and gutted, Cut into serving size pieces)
- 2 inci cuka anggur abang
- 1 cangkir saka
- lenga zaitun
- 12-15 cengkeh bawang putih (potong dawa)
- 2 teaspoons uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 teluk teluk
- 2-3 sprigs saka rosemary (anyar sakabeheng)
- 2 lemons (jus saka)
- 1/3 tuwung anggur putih
- 2 cangkir banyu
Cara Nggawe
- Tempelake potongan-potongan daging babi ing wajan lan aduk ing cuka sing cukup kanggo nutupi setengah dalan.
- Rendhem ing sisih siji kanggo 1 jam 30 menit, banjur belik lan rendhem ing sisih liya kanggo 1 jam 30 menit.
- Buang cuka.
- Ing wajan gedhe, sauté wesi sing diasinake ing lenga panas nganti digoreng. Tambahake papak, lan nalika eneng ditrima, tuangkan ing anggur putih.
- Transfer kabeh saka wajan (kalebu lenga) menyang pot panci kanthi tutup sing singset, lan panas menyang godhok Nyedhot uyah, uyah, rosemary, lan teluk.
- Nyedhot banyu kanthi alon, nyoba ora ngeculake godhok kasebut.
- Tutup tightly lan simmer (paling panas kanggo njaga godhog banget) kanggo 1 jam. 10 menit sakdurunge masak, nambah jus lemon lan goyangake glepung alon-alon supaya bisa disebarake.
- Yen wis entuk wektu masak, mateni panas lan ninggalake pot ing kompor kanggo 10-15 menit.
Wigati: Aja uncover pot nalika masak, nganti wektu nambah jus lemon. Banjur tutup maneh kanthi tightly.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1342 |
| Lemak total | 81 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 47 g |
| Kolesterol | 385 mg |
| Sodium | 1,348 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 125 g |