Panggang potong lembut iki bakal cepet dadi rumah tangga favorit. Iku masak ing kompor alon lan metu tender lan éca saben wektu. Iku sampurna kanggo mangan masak ing wayah wengi sing sibuk.
Panggang digorengake karo papak, thyme, lan rosemary lan anggur abang lan duduh kaldu daging sapi supaya apik lan jus.
Gampang, sampeyan bisa uga cook kentang bebarengan panggang, supaya iku sajian siji-pot. Liwati utawa masak kanthi cara sing béda yen sampeyan seneng. Resep kalebu gajih sing prasaja sing sampeyan bisa uga nambah.
Sisih paling apik? Yen sampeyan milih potong kasebut kanthi teliti, panggang chuck minangka meal ekonomi. Sampeyan bisa nyenengake nylametake dhuwit nalika mangan panganan sing enak. Carane sampeyan bisa pass kasebut munggah?
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging sapi panggang (boneless) *
- Garam lan mrica ireng anyar, kanggo rasa
- 3 tablespoons minyak sayur utawa
- lenga zaitun
- dipérang )
- 2 bawang gedhé (dikupas lan dikuwataké)
- 4 medium wortel (potong 3-inch bêsik, separuh dawa)
- 1 1/2 kilogram wiji cilik putih utawa abang kentang (utawa nganggo kentang sing luwih gedhe, dikupas lan tuwuh dadi potongan 2-inch)
- 2 cloves papak (minced)
- 1/2 cangkir anggur abang garing
- 2 cangkir
- duduh kaldu daging sapi
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
- 2 sprigs seger rosemary
- Kanggo Gravy (opsional):
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/4 cup cold water
Cara Nggawe
- Gesangake manggang daging sapi karo uyah lan mrica ireng anyar.
- Kalor 2 tbsp minyak sayur-sayuran utawa lenga zaitun liwat panas sing dhuwur-dhuwur ing endhog Walanda sing gedhé, abot utawa jero. Tambah bawang ing wajan. Masak, aduk nganti bawang disigar.
- Tambah wortel lan masak, aduk nganti 2 menit maneh. Copot wortel lan bawang menyang insert cooker alon.
- Nambah sisa 1 tablespoon minyak kanggo skillet lan manggang ing manggang. Nguripake coklat menyang kabeh sisi, kira-kira 6 nganti 8 menit total. Copot manggang lan sijine ing bawang lan wortel. Atur kentang ing manggang.
- Nambah bawang menyang wajan lan masak, aduk nganti 1 menit.
- Nambah anggur abang lan nggawa menyang godhok. Masak, aduk kanggo scrape tip browned nganti anggur wis suda dening babagan siji-katelu. Tambahake duduh kaldu daging sapi ing telusur lan nggawa menyang simmer. Pupuk campuran ing daging sapi lan sayuran ing kompor sing alon.
- Tutup lan masak nganti kurang luwih 7 nganti 9 jam, utawa ing dhuwur kanggo 3 1/2 nganti 5 jam. Panggang kudu alus banget.
- Copot manggang lan sayuran menyang platter lan tetep anget kanggo porsi. Nggawe saos karo cairan, yen pengin.
Cara Nggawe Gravy
- Geser lan pour jus sing dadi saucepan (nggunakake separator gravi kanggo ngilangi lemak sing berlebihan). Bawa menyang godhok. Cepet nganti kira-kira 5 menit, nganti rada sithik lan aroma.
- Digabungake 2 sendok teh jagung karo 3 sendok teh banyu adhem. Nglakoake nganti alus lan digabungake.
- Ngaduk campuran jagung jagung menyang jus lan masak, aduk nganti thickened.
Milih potongan panggang paling apik
Potong saka chuck ora mung alus lan enak sawise suwe, masak alon, uga ekonomi. Punika sawetara potongan paling apik kanggo panggang pot.
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Centre Cut
- Chuck Arm
- Panggang Punggung
- Roti Pinggul Salib
- Panggang Blade
- Babak ngisor
- Daging Sapi
- Rump Manggang
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 5 g |