Polvorone iku cookie tradisional saka Spanyol, utamané misuwur ing mangsa Natal. Dheweke teka ing macem-macem rasa, kalebu linglang. Cookie iki banget lemoni, kanthi lemon zest, lemon curd, lan limoncello. Resep iki gampang kanggo nyiyapake, nanging mbutuhake adonan supaya bisa dipangan sethithik 2 jam. Gulung metu lan pop munggah menyang open, banjur bledug karo gula powdered.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 gelas (200 gr) kabeh glepung waé
- 4 1/2 oz (125 gr) kupas, almond blanched
- 1 1/4 cangkir (120 gr) gula bubuk
- 3 1/2 oz (100 gr) sayur cendhak
- 1/4 sendhok teh vanilla
- 2 ons (50 gr)
- lemon curd
- 1 Tbsp. lemon zest
- 1 mil limoncello liqueur
- 1 endhog gedhe
- Opsional: 2 tbsp. wiji wijen
- 1/4 cup powdered sugar (for dusting)
Cara Nggawe
TIPS: Manggang glepung lan memanggang almonds bisa rampung ing wayah wengi sadurunge.
Pisanan, glepung glepung. Kalorake oven nganti 300F (150C). Nyebar glepung ing sheet cookie utawa cendhek roasting telusur. Manggang glepung kanggo sekitar 5 menit. Buang saka oven, lan aduk glepung kanthi nggunakake piso meja, banjur bali menyang oven kanggo terus nggoreng. Nglakoake saben menit 5 kanggo manggang wektu 25 menit.
Tepung bakal ngowahi werna emas ing panggonan. Copot glepung saka ing open lan adhem.
Nalika glepung nglangi, toast almonds. Roti bakar ing oven, utawa ing wajan ing medium panas. Gosok asring, supaya kacang toast ing kabeh pinggiran. Copot lan ngidini adhem. Sawise kelangan, tlatah almond ing prosesor pangan nganti bledug.
Nggunakake mikrocer utawa grater alus, nambani bagian kulit lemon.
Selehake sayur-sayuran lan gula bubuk ing mangkok sing nyawiji gedhe lan krim bebarengan. Tambah glepung, almond tanah, lemon curd, zest, extract vanilla, liqueur limoncello, lan endhog. Nyampur saksama nganti adonan homogen digawe.
Wangun endhog dadi werni. Tutup kanthi kenceng karo bungkus plastik, lan ajurake ing kulkas nganti garing nganti paling sethithik 2 jam, utawa sewengi.
Nalika siap kanggo panggang, copot adonan saka kulkas lan panas oven nganti 360F (180C).
Gulungake adonan kanthi nggunakake wol rolling kanthi kekandelan sekitar 1/3 nganti 1/2 inci (.84 sd 1.3 cm, bisa uga rada garing lan crumbly. Gunakake cookie cutter babak (3-inch wide) utawa gelas kanggo ngetokake adonan. Gunakake spatula kanggo nransfer cookie menyang sheet cookie ungreased, utawa baking stone.
Opsional: Sprinkle ndhuwur saben cookie karo wijen wiji lan alon-alon pencet mau menyang keuangan karo driji.
Panggang ing rak tengah ing oven nganti kira-kira 15-20 menit, nganti ngowahi werna emas. Allow cookie kanggo kelangan ing cookie sheet. Cookie debu kanthi gula bubuk, nggunakake sifter utawa saringan.
Polvorone sacara tradisional di rangkep kanthi kertas tisu kelas panganan, lan saben tungkai digulung. Iki minangka cara kanggo nggawe iki hadiah perayaan kanggo preian.| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |