Kembang kembang ala tempura iki digawe nganggo rasa tambahan saka papak, peterseli lan rempah-rempah Maroko menyang adonan. Kajaba iku, perawatan zesty uga ditampa kanggo Maroko Fried Eggplant .
Resep kasebut kanggo ngolah kembang floret sebagian sadurunge nggoreng, nanging kanggo tekstur sing luwih tegas sampeyan bisa ngliwati langkah kasebut.
Sijiki kembang kol goreng minangka iringan kanggo meh kabeh panganan Maroko. Uga coba Zaalouk Cauliflower lan Cauliflower Maroko karo Lemon lan Zaitun sing Dilestarekake .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala kembang kol berukuran sedang
- 2 endhog
- 1/4 cup banyu
- 1 tuwung saka glepung
- 2 utawa 3 cengkeh bawang putih, dipencet
- 2 tablespoons disigar parsley seger
- 1 tablespoon cumin
- 2 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
- 1 sendok teh cayenne mrico
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/2 cangkir utawa 4 cangkir minyak sayur kanggo frying, gumantung cara
- Garnish: irisan dipping utawa wedge lemon
Cara Nggawe
Siapake Cauliflower lan Batter
- Ngeculake kepala kembang kol dadi floret ukurane sing ukurane. Wisuh, adus lan sebagian godhok utawa kukus (ditutupi) nganti rong utawa telung menit. Ati-ati ora kudu overcook; sampeyan pengin cauliflower isih tetep tenan karo gigitan garing-tender. Saluran.
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog. Whisk ing banyu lan banjur genggaman ing glepung nganti alus.
- Tambah bawang, parsley, cumin, paprika, uyah lan cayenne pepper. Whisk kanggo campuran ing lancar.
- Ngirim floret kembang kol kanggo mangkuk. Tali (mung njupuk mangkuk lan goyangake kanthi cetha) utawa aduk nganti alon-alon nganti kembang floret sing disuntik rata kanthi ditutupi adonan.
Goreng Cauliflower
Barisake sheet baking kanthi kertas. Sampeyan bisa nggoreng utawa nggoreng kembang kol ing jero.
T o c goreng:
- Kalor babagan 1/4 inci (.5 cm) minyak sayur ing wajan gedhe ing panas nganti panas.
- Nransfer sawetara floret kembang kol sing dilapisi ing lenga panas; aja akeh.
- Cook sajrone sawetara menit banjur diuripake kanthi spoons utawa garpu kanggo gawe sisih liyane, maneh sajrone menit, nganti emas jero.
- Copot kembang kol sing diiseni kanthi sendok slotted menyang telusur kertas-gandum sing diisi.
- Baleni karo cauliflower sing isih ana.
Kanggo jero goreng:
- Kalor loro inci (5 cm) minyak sayur ing pot sudhut liwat panas panas nganti panas. (Uji kanthi nempel ing kembang cilik, lenga kudu langsung gelembung).
- Tambah cauliflower lan cook ing perangan; aja akeh kembang ing lenga.
- Masak saben batangan watara 5 menit utawa nganti werna abu-abu sing jero, ngowahi bêsik sing luwih gedhe sepisan utawa kaping pindho yen perlu.
- Copot kembang kol sing di masak nganggo sendok slotted menyang kantong kertas sing diisi tungku kertas lan baleni maneh karo kembang kol sing isih ana.
Nggawe Panas utawa Gesang
Kembang kol bisa dimasak mung sethithik wektu lan digunakaké ing suhu 250 F (120/130 C). Utawa, yen masak luwih dhisik, kembang kol bisa diresepake ing oven 400 F (200 C) nganti 5 nganti 10 menit.
Sijine kembang kol goreng minangka saus utawa karo saus sambel.
Kulawarga seneng karo mayonnaise lan lemon wedges ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 9 g |