Resep ravioli iki diisi kanthi kombinasi ricotta, mozzarella lan keju parmesan, sing nggawe kombinasi tekstur lan rasa sing apik. Coba nggunakake pasta bayam , lan topeng ravioli karo chanterelle, tomat pepe, lan kalamata pasta zaitun. Utawa nganggo saos tomat wae, utawa malah mung mentega lan parmesan.
Tip: A cookie cookie cilik, kayata OXO Cookie Scoop, sampurna kanggo bageaning ngisi ing pasth roll-metu pasta.
Perlengkapan Memasak: Kue utawa garpu, cangkir, keju kue, spoons, panci, pembuat pasta, mangkok cilik utawa piala custard, scraper bench, piso utawa pizza cutter, sheet baking, slotted spoon, utawa spider
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog
- 1 cup ricotta
- 1 tuwung mozzarella (grated)
- 1/4 tuwung keju parmesan (sacoro apik grated)
- 2 tablespoons
- thyme (fresh)
- 1/2 sendok teh ditambah 1 sendok teh
- uyah (dibagi)
- 1 adonan pasta resep
- 2 nganti 4 sendok glepung kabeh-tujuan (kanggo dusting)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk medium, ngalahake endhog kanthi whisk utawa garpu. Tambah ricotta, mozzarella lan cheeses parmesan, thyme lan 1/2 uyah sendok teh, nyampur uga karo garpu. Disisihaké. Isi pot stock karo banyu lan diobong nganti panas.
- Dadi, bledug enthuk lumahing karya utawa mateng kanthi glepung. Isi mangkok cilik utawa cangkir jajan kanthi banyu suhu kamar. Gunakake potong bench utawa piso kanggo ngetokake adonan dadi papat nganti enem bagéan sing ukurané padha lan nutupi nganggo bungkus plastik. Njupuk siji potong lan gulung menyang lembaran sing tipis, kira-kira 5 nganti 6 inci, miturut instruksi pasta sampeyan (pirsani langkah instruksi babagan nggawe pasta buatan kanggo informasi luwih lengkap). Lebokake lempung adonan ing pinggir lapangan. Ganti dollops ukurane sendok teh ngisi babagan 2 inci ing tengah setengah saka adonan ngisor. Gunakake driji kanggo moistening area sing ana ing saben boneka, banjur dilipat setengah saka adonan ing ndhuwur kanggo ngisi pinggir liyane. Pencet mudhun saben boneka isi, nggawe manawa bisa ngetokake gelembung udara apa wae.
- Kanthi piso sing cetha , potongan pasta utawa pamotong pizza cilik, ngetokake saben ravioli kanthi ngiris separo antarane saben bagean tumpukan, lan uga ngetokake pinggir ngisor pasta. Papanake ravioli ing lapisan baking parchment lan baleni kanthi pasta lan pasta sing isih ana. Ing titik kasebut, pasta bisa didhedhes, dilapisi plastik, nganti nganti sedina.
- Kanggo masak pasta, tambah 1 sendok makan uyah ing beku banyu sing nggodhok. Gulungake ravioli menyang banyu sing nggodhok. Masak ing banyu sing nggodhok nganti 3 nganti 4 menit, utawa nganti pasta ngambang menyang permukaan. Sajati karo saos utawa topping pilihan sampeyan kayata chanterelle, tomat pepe, lan kalamda zaitun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 763 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 18 g |